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ワインに合わせたい!おつまみにメイン料理13選

2021.11.20

ワインに合わせたいおつまみレシピの特集です!

赤ワインには肉料理、白ワインには魚料理・・・といった選び方が一般的ですが、家飲みならもっと気軽に「食べたいものを美味しく食べられる」レシピが嬉しかったりします。
今回ご紹介するのは、冷蔵庫にある食材、自分の好きな味で、すぐできる簡単なレシピばかり。
ワインと一緒に美味しく楽しんでくださいね。

イヨカンドレッシングで作るワインに合わせたい爽やかレシピ

キャロットラペ

伊予柑がふわっと香る、味も見た目も華やかなキャロットラペです。
粗びき黒こしょうをプラスすると、よりアクセントのある味が楽しめます♪

【材料】
・にんじん 1本
・伊予柑 HIME-LIAドレッシング 大さじ2〜
・くるみ 適量
・イタリアンパセリ 適量
・粗びき黒こしょう 適宜

▼「キャロットラペ」のレシピ・作り方はこちら

伊予柑フレッシュサルサソースのポークソテー

爽やかな辛味のフレッシュサルサのポークソテーです。
豚ロースとんかつ用肉に伊予柑 HIME_LIAドレッシングを揉み込むことで、 よりしっかりと伊予柑の爽やかな香りや後味のほろ苦さを味わえます。
青唐辛子を使ったピリ辛のフレッシュサルサソースも伊予柑の香りでワンランクアップ♪
キリッと冷やした白ワインやスパークリングワインとの相性抜群!

【材料】
・伊予柑 HIME_LIAドレッシング 大さじ1
・中玉トマト 1個
・玉ねぎ 1/4個
・青唐辛子 2本
・塩 少々

▼「伊予柑フレッシュサルサソースのポークソテー」のレシピ・作り方はこちら

伊予柑 HIME_LIAドレッシングを見る

シーザー風ドレッシングで作るワインに合わせたいチーズ味レシピ

ロメインレタスのシーザーサラダ

トーストを焼いてボリューム感をだし、ソーセージと和えるだけの簡単レシピ。
クルトンではなく、食パンをトーストしてあわせることで食べ応えのあるシーザーサラダになります。

【材料】
・ロメインレタス 4
・ソーセージ(薄切り)orベーコン 4枚
・食パン 1枚
・ブラックペッパー 少々
・バター 少々
・シーザー風ドレッシング お好みで

▼「ロメインレタスのシーザーサラダ」のレシピ・作り方はこちら

たらこチーズ風味のじゃがいもサラダ

チーズとたらこを効かせた大人のポテトサラダです
具材やドレッシングを変えるだけで、いろいろバリエーションを楽しめるじゃがいもは、おかずがもう一品ほしいときに便利な食材。
もちろんワインのお供にもぴったりです。

【材料】
・じゃがいも 2個(300g)
・たらこ 40g
・リーフレタス 5~6枚
・カイワレ大根 少々
・プロセスチーズ 10~15g
・塩 少々
・シーザー風ドレッシング 30~40cc

▼「たらこチーズ風味のじゃがいもサラダ」のレシピ・作り方はこちら

ほだか村 シーザー風ドレッシングを見る

ジェノベーゼドレッシングで作るワインに合わせたいお手軽レシピ

カプレーゼ風♡ズッキーニマリネ

ジェノベーゼドレッシングを吸い込んだズッキーニは、奥深い味わい。
ハムと一緒にサンドイッチにしても美味しいです!

【材料】
・ズッキーニ 1/2本(100g)
・トマト 1/2個
・モッツァレラチーズ 8個
・ほだか村 ジェノベーゼドレッシング 30g
・粗挽き黒胡椒 少々

▼「カプレーゼ風♡ズッキーニマリネ」のレシピ・作り方はこちら

サーモンと大根のマリネ

脂がのったサーモンとさっぱり大根をマリネに。
ワインにも日本酒にも合います。

【材料】
・サーモン(刺身用) 100g
・大根 200g
・ジェノベーゼドレッシング お好みで
・塩 少々
・ケイパー 適量
・ワインビネガー お好みで

▼「サーモンと大根のマリネ」のレシピ・作り方はこちら

ブルスケッタ

お好きな具をパンに乗せるだけ、簡単にすぐできる、おつまみの定番メニュー。
ジェノベーゼドレッシングで味をまとめます。

【材料】
・バケット 一本
・クリームチーズ 適量
・玉ねぎ 適量
・紅玉ねぎ 適量
・ミニトマト 適量
・ジェノベーゼドレッシング 適量

▼「ブルスケッタ」のレシピ・作り方はこちら

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オリーブオイルで作るワインに合わせたいおうちバルレシピ

エビとマッシュルームのアヒージョ

温めたオリーブオイルにエビやマッシュルームの旨味がしっかり移って、オイルをたっぷり楽しみたい一品。
ワインもバケットも、止まらなくなりそう。

【材料】
・むきエビ
・マッシュルーム
・ブロッコリー
・ミニトマト
・HIME-LIAオリーブオイル

▼「エビとマッシュルームのアヒージョ」のレシピ・作り方はこちら

豆腐とアボカドのオリーブオイルサラダ

マヨネーズ不使用、オリーブオイルとアボカドのビタミンEで血行促進に!寒い季節にもぴったりです。

【材料】
・木綿豆腐 150g
・アボカド 1個
・塩 小さじ1/4〜
・粗挽きこしょう 少々
・HIME-LIA オリーブオイル 大さじ1

▼「豆腐とアボカドのオリーブオイルサラダ」のレシピ・作り方はこちら

ヘルシー お豆腐のカプレーゼ

モッツァレラチーズのかわりに豆腐を使うからとってもヘルシー。
ワインもすすむおしゃれな一皿です。

【材料】
・豆腐 半丁
・フルーツトマト
・バジル
・HIME-LIA オリーブオイル お好みで

▼「ヘルシー お豆腐のカプレーゼ」のレシピ・作り方はこちら

ぶどうのオリーブオイルマリネ

フルーツの上品な味にオリーブオイルが加わることでコクがプラスされます。
ワインによく合いますので、前菜やお料理の付け合わせにぴったり。
アイスクリームを添えると極上のデザートにもなります^^♪

【材料】
・ブドウ(皮ごと食べられる種類がおすすめ) 10粒
・HIME-LIAオリーブオイル 大匙1
・自然塩 少々

▼「ぶどうのオリーブオイルマリネ」のレシピ・作り方はこちら

さつまいもときのこの秋のペペロンチーノ炒め

炒める時だけでなく、最後の仕上げにもクラフトオリーブオイルをひと回しかけるのがポイント。
さつまいものほっくりとした甘味に鷹の爪がピリッと効いた、ワインが進む一皿です。

【材料】
・さつまいも
・ベーコン
・しめじ
・にんにく
・鷹の爪
・塩コショウ
・HIME-LIAオリーブオイル
・ハーブ

▼「さつまいもときのこの秋のペペロンチーノ炒め」のレシピ・作り方はこちら

簡単ピンチョスのオリーブオイルディップ

レンジを使うのでとっても簡単。
ワインを軽く飲みたくなった時にパパッと作れる一皿です。

【材料】
・きゅうり 1/4本
・ソーセージ 2本
・その他お好みの具材
・HIME-LIAオリーブオイル お好みで

▼「簡単ピンチョスのオリーブオイルディップ」のレシピ・作り方はこちら

HIME-LIAオリーブオイルを見る

ワインに合うレシピはいかがでしたか?

好きなお料理を好きなだけ食べられるのが家飲みの楽しいところ。ちょっと気になるな!というレシピがあればぜひワインと合わせてみてくださいね。
今回ご紹介したレシピ以外にも「ワインに合う」レシピはまだまだあります。こちらもぜひご覧ください!
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ほだか村料理びより公式

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ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
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