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いよかん風味の冷製フォー

いよかん風味の冷製フォーのレシピ・作り方です


いよかんドレッシングに豆乳・スイートチリソース・ナンプラーを合わせて作るマイルドなエスニックスープが冷たいフォーにピッタリです。

2021.9.06

材料1人分

フォー(乾燥) 50g
ツナ缶 30g
桜えび(乾燥) 10g
貝割れだいこん 5g
<スープ>
伊予柑大使ドレッシング 40g
豆乳 40g
大根おろし 20g
スイートチリソース 5g
ナンプラー 小さじ1/2
一味唐辛子 お好みで

作り方

1.

「伊予柑大使」に豆乳、大根おろし(半量)、スイートチリソース、ナンプラーを加えてソースを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

2.

お好みで、一味唐辛子を加えてください。 ※ソースに大根おろしをいれると、フォーにからみやすくなります。

3.

フォーを茹でて、冷水で手早く冷やします

4.

お皿にフォーを盛り付け、ツナ・桜えび・残りの大根おろしを盛り付け、(1)のソースをかけて、貝割れだいこんを散らします。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38358285_th.jpg

ほだか村 伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。 愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。 愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。 サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群!ソースとしても役立つ一品です。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

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