マスカルポーネの洋風和え蕎麦

Name: マスカルポーネの洋風和え蕎麦
Yield: 2
Cuisine: 日本
Ingredients: 蕎麦２人前; トマト小１個; 大葉２枚; （A）; ∟マスカルポーネ３０gほど; ∟絹豆腐３０gほど; 麺つゆ（水で希釈したもの）５０ml; 自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル大さじ１

蕎麦をいつもと一味変えて楽しみましょう♪
暑い季節にぴったりな、オリーブオイルを使ったサラダ蕎麦です。

2023.6.28

材料2人分

蕎麦２人前

トマト小１個

大葉２枚

（A）

∟マスカルポーネ３０gほど

∟絹豆腐３０gほど

麺つゆ（水で希釈したもの）５０ml

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル大さじ１

作り方

〜下準備〜
・トマトはくし形に切る
・大葉は千切りにする
・（A）をしっかりと混ぜ合わせておく

蕎麦を茹でて冷水でしめ皿に盛り付け、めんつゆを回しかける。

蕎麦の上に（A）、トマトを盛り付けて自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、大葉を乗せる。

ポイント

和の蕎麦・豆腐と洋のオリーブオイル・マスカルポーネを合わせました。
麺つゆの味わいとオリーブオイルのフルーティな風味がまろやかな組み合わせで、洋風アレンジを引き立てます。

こんな味です

食べるときには全体を混ぜて、和え蕎麦のように食べるのがおすすめです。
豆腐×マスカルポーネクリームが蕎麦に絡みつき、濃厚な美味しさです。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる日本初のクラフトオリーブオイルです。

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https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

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このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター　宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜　主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！

Instagram

https://www.instagram.com/rina_rinanowa

Webサイト

https://linktr.ee/rina_kitchen4

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