プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
マスカルポーネの洋風和え蕎麦
蕎麦をいつもと一味変えて楽しみましょう♪
暑い季節にぴったりな、オリーブオイルを使ったサラダ蕎麦です。
暑い季節にぴったりな、オリーブオイルを使ったサラダ蕎麦です。
2023.6.28
材料2人分
蕎麦
２人前
トマト
小１個
大葉
２枚
（A）
∟マスカルポーネ
３０gほど
∟絹豆腐
３０gほど
麺つゆ（水で希釈したもの）
５０ml
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
大さじ１
作り方
1.
〜下準備〜
・トマトはくし形に切る
・大葉は千切りにする
・（A）をしっかりと混ぜ合わせておく
・トマトはくし形に切る
・大葉は千切りにする
・（A）をしっかりと混ぜ合わせておく
2.
蕎麦を茹でて冷水でしめ皿に盛り付け、めんつゆを回しかける。
3.
蕎麦の上に（A）、トマトを盛り付けて 自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、大葉を乗せる。
ポイント
和の蕎麦・豆腐と洋のオリーブオイル・マスカルポーネを合わせました。
麺つゆの味わいとオリーブオイルのフルーティな風味がまろやかな組み合わせで、洋風アレンジを引き立てます。
こんな味です
食べるときには全体を混ぜて、和え蕎麦のように食べるのがおすすめです。
豆腐×マスカルポーネクリームが蕎麦に絡みつき、濃厚な美味しさです。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主
【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪
【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！
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そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。
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