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ホッとあったまろう!冬に嬉しいスープレシピ8品

2021.2.09

ぐっと冷え込む日には温かいスープが食べたいですね。
さっと飲めるので目覚めの悪い朝にもぴったり。

野菜をたっぷり採れる嬉しいスープレシピを集めてみました。

野菜たっぷりホッとあたたまるスープレシピ

かぼちゃとにんじんのポタージュスープ

ほっくりあまーいかぼちゃとにんじんを 豆乳でスープに仕立てます。


【材料(2人分)】

・かぼちゃ 200g
・にんじん 小1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・ブイヨンまたはコンソメ 適量
・水 適量
・バター 適量
・豆乳 適量
・塩こしょう 適量
・オリーブオイル 適量

野菜たっぷり あったか豆乳スープパスタ

お鍋一つで仕上げる、簡単スープパスタです。


【材料(2人分)】

・大根 100g
・キャベツ 80g
・ブロッコリー 半分
・ベーコン 60g
・にんにく 1かけ
・顆粒コンソメ 1袋(4.5g)
・豆乳 1カップ
・水 適量
・塩、こしょう 適量
・粉チーズ(パルメザン) 適量
・オリーブオイル 適量


ラム肉と秋茄子のトマトスープ

低カロリーなラム肉と栄養たっぷりのナス。
10分で作れる簡単レシピです。

【材料(2人分)】

・ラム肉 200g
・にんにく 2かけ
・茄子 1本
・ブロッコリー 4房
・玉ねぎ 1/4個
・レモン 1/2個
・オリーブオイル 適量
・トマト缶(400g) 1つ
・水 200ml
・顆粒コンソメ 小さじ2
・塩 小さじ1/3
・オレガノ 少々
・チリペッパー 適量


ダイエットスープ

シンプルな材料を煮込んで作る
野菜の旨味がしっかり楽しめるとろみのあるスープです。
【材料(2人分)】

・キャベツ
・セロリ
・ひよこ豆
・唐辛子
・塩胡椒
・トマトパック+同量の水


カブのポタージュ

カブとオリーブの香りが豊かなスープです。

【材料(2人分)】

・カブ 2個
・玉ねぎ 1/2個
・水 300ml
・鶏がらスープの素 小さじ1
・塩 少々
・オリーブオイル 小さじ2
・粗挽き黒胡椒 少々


豆乳白菜ポタージュ

体が温まる豆乳白菜ポタージュにオリーブオイルをひとかけすると、風味が加わります。

【材料(1人分)】

・白菜 250g(1/8株) ・玉ねぎ 1/2個 ・水 300ml ・豆乳 200ml ・顆粒鶏がらスープの素(顆粒コンソメの素でも) 小さじ1と1/2 ・塩コショウ 少々 ・オリーブオイル(仕上げ用) 

あまりもの野菜でミネストローネ

冷蔵庫に何故か少しずつ残ったお野菜
なんでもかんでも鍋に入れて
具たくさんスープを作りましょう! 【材料】

・冷蔵庫に何故か少しずつ残ったお野菜
・トマト缶v ・クラフトオリーブオイル
・粉チーズ 

栄養たっぷりあったかスープでほっと一息

いかがでしたか?
どのレシピも野菜がたっぷり入っているので
食べるだけで体も元気になりそうですね。
ぜひいろんな食材でお試しくださいね。
食べる直前にHIME-LIAのオリーブオイルをひと回しすると
味に奥行きがでてさらに美味しくなります。

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フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このコラムを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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