ほだか村ブランド情報

ほだか村ドレッシング（チルド商品）

・野菜の味がわかるドレッシングを作るために、素材は可能な範囲でこだわって選んでいます。
・製造過程で食品添加物は使っていません

うま味の素はミネラルたっぷりの昆布酢です。
米酢に昆布を漬け込み昆布のうま味が溶け込んだ、まろやかでコクのあるある昆布酢をベースにドレッシングをつくります。
水溶性のミネラルや食物繊維など、昆布の栄養もたっぷり含んだお酢です。

オイルは国産米を原料とした米サラダ油だけを使用しています。

ほだか村ドレッシングシリーズよりもさらに、手作り・味・技・素材にとことんこだわり、
食材本来の色や風味を生かした自然派ドレッシング。
米酢に1ヶ月漬け込んだ昆布酢に油・調味料までとことんこだわり、どこにもマネできない逸品が生まれました。

市販のオリーブオイルの酸化による味の劣化や商品の安全性に疑問を持ったことから開発しました。
鮮度へのこだわりオリーブオイルの命ともいえる鮮度を最大限保つために、
オリーブの本場スペインで収穫された原料果実をすぐに瞬間冷凍し、日本へ輸入。
愛媛県東温市の当社工場で解凍・搾油しています。

店頭販売ラインと、通販限定で搾油後３日でお届けする「クラフトオリーブオイル」を展開しています。

原料オリーブ果実はスペインのアラゴン州、テルエル県の契約農家で減農栽培されています。
スペインは農薬散布の法定規則があるため、むやみに農薬を使うことは禁じられています。
非常に安全性が高く、スペインがオリーブを誇りにしている理由の一つです。

柑橘の皮をオリーブ果実と一緒に搾ることで風味と味を最大限に引き出しています。