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涼風水玉そうめん

暑い日に嬉しい冷たいぶっかけ素麺です。
仕上げにオイルをかけると可愛い水玉模様に♡
風味豊かなさっぱりメニュー!!

2021.5.24

材料2人分

素麺 150g
鶏ささみ肉 2本(100g)
トマト 1/2個
青ネギ 5g
生姜 5g
白ごま 少々
麺つゆ(ストレート) 200ml
100g
イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
小さじ1

作り方

鶏ささみ肉は、筋をとって耐熱容器に入れ、酒をかけて500wのレンジで1分加熱する。 ひっくり返して更に30秒加熱し、粗熱がとれたらほぐす。

1.

素麺はたっぷりのお湯で1分半~2分茹で、冷水でしっかり洗い水気を切って器に盛る。 トマトは半月切り、青ネギは小口切り、生姜は皮を剥いてすりおろす。

2.

素麺の上に鶏ささみ肉、トマト、青ネギ、生姜を乗せ、麺つゆと氷を入れる。 イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルをかけて、白ごまを散らし完成!

3.

ポイント

器も冷やしておくとより冷たさが持続し、美味しく食べられます。
鶏ささみ肉を鶏胸肉に変えてもOKです。

こんな味です

いつものそうめんも、オイルですこしアレンジすることでグッと新鮮な印象に!
爽やかな香りで、おもてなしにもオススメです◎

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357569_o1.jpg

イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群の無添加のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。

このレシピを投稿したのは

料理家・Rumi

料理家

8歳と4歳の姉妹ママです^^
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。

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