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豆乳白菜ポタージュ

ほっこりとあたたかい豆乳白菜ポタージュのレシピ・作り方です。

白菜の美味しい季節ですね⸝⋆

白菜をたっぷり使用した体が温まる豆乳白菜ポタージュに今回はオリーブオイルをトッピング⸝⋆

スープにひとかけすると、風味が加わります⸝⋆

2021.2.09

材料1人分

白菜 250g(1/8株)
玉ねぎ 1/2個
300ml
豆乳 200ml
顆粒鶏がらスープの素(顆粒コンソメの素でも) 小さじ1と1/2
塩コショウ 少々
オリーブオイル(仕上げ用)

作り方

1.

白菜の芯の部分は5mm幅に切り、葉の部分はざく切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。

2.

鍋へ1、水をいれ蓋をし、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱を取る。

3.

粗熱が取れたら、豆乳と混ぜ、ミキサー(ハンドミキサー等)で攪拌する。

4.

器に盛り付け、オリーブオイルをかける。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

管理栄養士nami

体に優しい家で作る簡単おやつ

✎手軽さ・栄養・体に優しい簡単レシピ
糖質オフ アレルギー対応 こどもごはん
✎仕事:食事指導.レシピ開発.管理栄養士ライター
(薬機法・健康増進法等チェック・記事監修)承ります。

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