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お弁当のおかず ブロッコリー オリーブオイル

ココアカップシフォン

ふんわり柔らかいココア風味のシフォンケーキに、生クリームを絞り仕上げました!!

生地にはイヨカンフレーバーオリーブオイルを使うので、ふんわりとした柑橘の香りが優しい焼き上がりになります。
実は、ココアと柑橘の組み合わせは絶妙なんですよ。

トッピングはお菓子やフルーツなどいろいろアレンジしてOK!!
子供と一緒に楽しく作れるスイーツです。

2022.12.21

材料7人分

2個
砂糖 40g
イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
牛乳 大さじ2
薄力粉 35g
ココア 5g
〇生クリーム 200ml
〇砂糖 大さじ2
ドライラズベリーなどお好みのトッピング 適量

作り方

1.

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白の方に半量の砂糖を入れて、電動泡立て機でつのが立つまで泡立てる。

2.

卵黄の方に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル、牛乳を入れて混ぜる。

3.

茶こしでふるいながら、薄力粉とココアパウダーを入れて混ぜる。均一に混ざったら、ゴムベラで卵白をさっくりと混ぜる。

4.

カップに入れて170度のオーブンで20分焼く。

5.

ボウルに生クリームと砂糖を入れて、氷水にあてながら泡立てる。
しぼり袋に入れ、粗熱をとったシフォンケーキに絞る。

6.

ドライラズベリーなどお好みのトッピングを飾り、完成!!

ポイント

生地を作るときは、泡をつぶさないように、さっくりと混ぜるのがポイントです。
量がバラバラだと焼きムラができるので、約30gを目安に、均等にカップに分けましょう。

こんな味です

いよかん風味のオリーブオイルがココアの風味を引き立てます!
ふんわり柔らかい食感で、ついついたくさん食べてしまう軽い生地です。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

このレシピを投稿したのは

料理家・Rumi

料理家

8歳と4歳の姉妹ママです^^
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。

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