ココアカップシフォン

Name: ココアカップシフォン
Yield: 7
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵2個; 砂糖40g; イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル大さじ2; 牛乳大さじ2; 薄力粉35g; ココア5g; 〇生クリーム200ml; 〇砂糖大さじ2; ドライラズベリーなどお好みのトッピング適量

ふんわり柔らかいココア風味のシフォンケーキに、生クリームを絞り仕上げました！！

生地にはイヨカンフレーバーオリーブオイルを使うので、ふんわりとした柑橘の香りが優しい焼き上がりになります。
実は、ココアと柑橘の組み合わせは絶妙なんですよ。

トッピングはお菓子やフルーツなどいろいろアレンジしてOK！！
子供と一緒に楽しく作れるスイーツです。

2022.12.21

材料7人分

卵 2個

砂糖 40g

イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル大さじ2

牛乳大さじ2

薄力粉 35g

ココア 5g

〇生クリーム 200ml

〇砂糖大さじ2

ドライラズベリーなどお好みのトッピング適量

作り方

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白の方に半量の砂糖を入れて、電動泡立て機でつのが立つまで泡立てる。

卵黄の方に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル、牛乳を入れて混ぜる。

茶こしでふるいながら、薄力粉とココアパウダーを入れて混ぜる。均一に混ざったら、ゴムベラで卵白をさっくりと混ぜる。

カップに入れて170度のオーブンで20分焼く。

ボウルに生クリームと砂糖を入れて、氷水にあてながら泡立てる。
しぼり袋に入れ、粗熱をとったシフォンケーキに絞る。

ドライラズベリーなどお好みのトッピングを飾り、完成！！

ポイント

生地を作るときは、泡をつぶさないように、さっくりと混ぜるのがポイントです。
量がバラバラだと焼きムラができるので、約30gを目安に、均等にカップに分けましょう。

こんな味です

いよかん風味のオリーブオイルがココアの風味を引き立てます！
ふんわり柔らかい食感で、ついついたくさん食べてしまう軽い生地です。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357569_o1.jpg

イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。

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料理家・Rumi

料理家

8歳と4歳の姉妹ママです＾＾
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。

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