プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
鶏むね肉とブロッコリーときのこのホットサラダ
低カロリー高たんぱくでおなじみの鶏むね肉とブロッコリーを食べやすいホットサラダに。
冷まして冷菜にしてもおいしくいただけます。
最後にHIME-LIAオリーブオイルで仕上げると香りよくコクがプラスされます。
冷まして冷菜にしてもおいしくいただけます。
最後にHIME-LIAオリーブオイルで仕上げると香りよくコクがプラスされます。
2025.4.28
材料2人分
ブロッコリー（小さめ）
１こ
しめじ
100g
まいたけ
50g
鶏むね肉(市販のサラダチキンでも可)
200g
塩麹
大さじ１
酒
大さじ１
にんにく
１片
★
∟塩
ひとつまみ
∟酢
大さじ１
∟醤油
大さじ２
∟レモン汁
大さじ１
HIME-LIAオリーブオイル
大さじ２
作り方
1.
鶏むね肉に塩麴をもみ込み、30分ほど置く
2.
水を入れたお鍋に鶏むね肉、酒を入れてから火を付け
沸騰したら1分ほどで蓋をし、冷めるまでおいておく
冷めたら一口大にほぐす
沸騰したら1分ほどで蓋をし、冷めるまでおいておく
冷めたら一口大にほぐす
3.
ニンニクはみじん切り、ブロッコリーは房を分ける
エリンギ、マイタケは石づきを切り、食べやすい大きさに分ける
エリンギ、マイタケは石づきを切り、食べやすい大きさに分ける
4.
フライパンに油をひき（分量外）ニンニクを炒める
香りが出たらしめじ・マイタケを入れる
香りが出たらしめじ・マイタケを入れる
5.
油が回ったらブロッコリーを入れ、混ぜる
6.
茹でた鶏むね肉とゆで汁大さじ2と★を入れざっと混ぜ合わせたら蓋をして2分蒸し焼きにする
蓋を取り軽く水気を飛ばしたら
オリーブオイルを回しかけ、混ぜ合わせる
蓋を取り軽く水気を飛ばしたら
オリーブオイルを回しかけ、混ぜ合わせる
ポイント
HIME-LIAオリーブオイルは最後に混ぜ合わせることで旨味をとじこめると、香りがよく仕上がります。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
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知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。
愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
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