イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。
伊予柑を感じる鯛のカルパッチョ！
伊予柑の香りを楽しむために白身の魚のカルパッチョのレシピ・作り方です！
まずは白ワインを注ぎましょう！
まずは白ワインを注ぎましょう！
2022.1.13
材料3人分
鯛の柵
180g
HIME-LIAイヨカンフレーバーオリーブオイル
大さじ2
ラディッシュ
1
塩
ひとつまみ
醤油
大さじ1
粗挽き胡椒
適量
大葉
3枚
ピチットシート（脱水シート）
あれば
作り方
1.
鯛を柵ごとピチットシートに包んで２０分冷蔵庫に入れておきます。脱水効果で旨味凝縮！
2.
２０分経ったら鯛を薄く引いていきます
3.
ラデッシュを薄くスライスして、少し塩かけて置いておきます
4.
鯛をお皿になるべく重ならないように並べていきます
5.
お皿に並べた鯛に塩をパラパラ均等に振りかけ、トントンと優しく指で抑え塩を鯛に馴染ませます
6.
フレーバーオリーブオイルと醤油を回しかけます
7.
ラディッシュを散りばめて、大葉を細く切って盛り付けます
8.
粗挽き胡椒を振って、ピンクペッパーを散りばめます
こんな味です
フレーバーオリーブオイルの伊予柑の香りめっちゃします！
そこに大葉の香りがいい感じに相乗効果！
鯛の甘みとしっとりとした食感、ラディッシュのシャキシャキ食感とのギャップがたまりません！
間違いなく白ワイン！
フルーティーな爽やかなソーヴィニョンブランなんて合わせるのなんていかがでしょう！
★このレシピはこちらのレポートに掲載されています
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
サラリーマンオリーブオイル
サラリーマンが本業以外の時間をオリーブオイルに注ぎ込んだ！実際に使用した「実食レポ」やオリーブオイル関連の情報をサラリーマン目線で発信！刺激と発見を求めて、いざオリーブオイルの世界へ！
こちらのレシピもおすすめです
生がおすすめ！ふんわりかぶサラダ
ほだか村料理びより公式
2021.9.28
1
旬を楽しむホットサラダ！焼きカブのレモンフレンチサラダ
ほだか村料理びより公式
2021.1.19
0
厚揚げにかける梅と伊予柑フレーバーのオリーブオイル納豆
サラリーマンオリーブオイル
2022.1.13
1
里芋とズッキーニのピンチョス
ほだか村料理びより公式
2021.2.08
0
お漬物のオイルおにぎり弁当
和
2021.2.08
0
伊予柑フレッシュサルサソースのポークソテー
フードコーディネーター 宗像里菜
2021.7.15
2
かぼちゃとほうれん草のサラダ
ほだか村料理びより公式
2021.7.12
1
ブルスケッタ
miki
2021.4.13
0
オリーブオイルで大根餅
和
2021.2.09
0
こちらのコラムもおすすめです
あなたのお母さんは料理好き？母の日に贈って喜ばれるギフトを探すチェックリスト
2021.4.16
美味しそうなドレッシング、健康に良さそうなオリーブオイル
パッケージもおしゃれだし、喜んでもらえるかもしれない・・・
でもちょっと待って。
あなたのお母さんはお料理が好きですか？
「よくわからない」「いつも料理してるから好きなのかな」
実際はどうなんでしょう？
> 続きを見る
今まで味わったことのない高級感・高揚感！ HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.9
2021.6.30
冷凍オリーブ果実を搾った「クラフトオリーブオイル」
その魅力をモニターさんにレポートしていただくシリーズ。
第9弾は、オリーブオイルそのものを味わってくださったchamさんのレポートです。
> 続きを見る
新鮮だからアイスクリームにぴったり HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.3
2021.3.30
冷凍オリーブ果実を搾った「クラフトオリーブオイル」
その魅力をモニターさんにレポートしていただくシリーズ。
第3弾は、クラフトオリーブオイルでアイスクリームをおためしくださったななしさんのレポートです。
> 続きを見る
