イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。
伊予柑を感じる鯛のカルパッチョ！
伊予柑の香りを楽しむために白身の魚のカルパッチョのレシピ・作り方です！
まずは白ワインを注ぎましょう！
まずは白ワインを注ぎましょう！
2022.1.13
材料3人分
鯛の柵
180g
HIME-LIAイヨカンフレーバーオリーブオイル
大さじ2
ラディッシュ
1
塩
ひとつまみ
醤油
大さじ1
粗挽き胡椒
適量
大葉
3枚
ピチットシート（脱水シート）
あれば
作り方
1.
鯛を柵ごとピチットシートに包んで２０分冷蔵庫に入れておきます。脱水効果で旨味凝縮！
2.
２０分経ったら鯛を薄く引いていきます
3.
ラデッシュを薄くスライスして、少し塩かけて置いておきます
4.
鯛をお皿になるべく重ならないように並べていきます
5.
お皿に並べた鯛に塩をパラパラ均等に振りかけ、トントンと優しく指で抑え塩を鯛に馴染ませます
6.
フレーバーオリーブオイルと醤油を回しかけます
7.
ラディッシュを散りばめて、大葉を細く切って盛り付けます
8.
粗挽き胡椒を振って、ピンクペッパーを散りばめます
こんな味です
フレーバーオリーブオイルの伊予柑の香りめっちゃします！
そこに大葉の香りがいい感じに相乗効果！
鯛の甘みとしっとりとした食感、ラディッシュのシャキシャキ食感とのギャップがたまりません！
間違いなく白ワイン！
フルーティーな爽やかなソーヴィニョンブランなんて合わせるのなんていかがでしょう！
★このレシピはこちらのレポートに掲載されています
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
サラリーマンオリーブオイル
サラリーマンが本業以外の時間をオリーブオイルに注ぎ込んだ！実際に使用した「実食レポ」やオリーブオイル関連の情報をサラリーマン目線で発信！刺激と発見を求めて、いざオリーブオイルの世界へ！
こちらのレシピもおすすめです
主役になる！ごちそうマッシュポテト
ほだか村料理びより公式
2021.2.13
0
甘酒ヨーグルトアイスのオリーブオイルかけ
管理栄養士nami
2021.2.07
2
いちじくのブルスケッタ
フードコーディネーター 宗像里菜
2021.2.08
1
赤かぶのゆず甘酢漬け
フードコーディネーター 宗像里菜
2021.11.02
3
そうめんで作るトマトのカッペリーニ風🍅
和
2021.8.15
1
ヒラタケのお吸い物
ほだか村料理びより公式
2021.8.30
1
チキンのぎゅうぎゅうオーブン焼き
フードコーディネーター 宗像里菜
2022.9.21
1
かぶのジェノベーゼサラダ
ほだか村料理びより公式
2021.6.08
1
イチジクの生ハムのサラダ
demiyo
2024.11.01
2
こちらのコラムもおすすめです
新鮮だからアイスクリームにぴったり HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.3
2021.3.30
冷凍オリーブ果実を搾った「クラフトオリーブオイル」
その魅力をモニターさんにレポートしていただくシリーズ。
第3弾は、クラフトオリーブオイルでアイスクリームをおためしくださったななしさんのレポートです。
> 続きを見る
コーンスープの完成度アップ！ HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.2
2021.3.08
冷凍オリーブ果実を搾った「クラフトオリーブオイル」
その魅力をモニターさんにレポートしていただくシリーズ。
第2弾は、クラフトオリーブオイルでコーンスープに挑戦してくださったBossminさんのレポートです。
> 続きを見る
【卒業・入学】お祝いの日に作りたいおうちご飯レシピ11選
2021.3.03
卒業・入学シーズンですね。
お祝いの日にお家でご馳走を作るなら、簡単だけどいつもとちょっと違う味付けだと嬉しいですよね。
華やかさがあって、会話が弾むようなレシピを集めてみました！
> 続きを見る
