自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
秋の和定食 コクたっぷりオリーブオイルの粕汁
肌寒くなってきた今の季節にぴったりな
ほっこり温まる和定食のレシピです♪
ほっこり温まる和定食のレシピです♪
2021.11.02
材料4人分
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
適量
にんじん
１本
大根
１/４本
ごぼう
１/３本
ちくわ
３本
だし汁
７００ml
味噌
大さじ３〜
酒粕
５０g〜
作り方
1.
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを鍋に入れて熱し、いちょう切りにしたにんじん・大根・ごぼう、輪切りにしたちくわを加え油を絡めるように炒める。
2.
全体に油が絡まりつやっとしてきたらだし汁を加え、温まったら味噌と酒粕を溶かし入れる。
3.
器に盛り付け、自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを回しかける。
ポイント
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルで炒める＆最後に回しかけることによってよりコクが出ます。
酒粕は溶けにくいので、あらかじめだし汁で溶いておくと良いです。
こんな味です
オリーブオイルと酒粕の相性は抜群。
一見洋と和で合わないかと感じますが、オリーブオイルが酒粕の独特な味や香りをまろやかにしてくれるので、酒粕が苦手な方にもおすすめです。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主
【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪
【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！
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そんな時に用意しておきたいのが、センスのいいお土産です。
最近では「帰省暮」として地域のお土産だけを贈ることもありますね。
そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。
愛媛県といえば「道後温泉」「しまなみ海道」「」など人気スポットがたくさん。
お土産には「みかん」や「タオル」、銘菓もたくさんありますが
知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。
愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
そんな愛媛県産の原料を使って生まれたドレッシングは、まさに愛媛ならではの味と品質です。
愛媛県の道後温泉、大洲や今治、しまなみ海道など主要な観光地でお土産として喜ばれているドレッシングとオリーブオイルをランキングとおすすめシーン別にご紹介します。
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