秋の和定食　柚子オイルの香ばしグリルきのこご飯

きのこをじっくりと焼いて旨みを引き出し、ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルでマリネした秋に食べたい混ぜご飯です♪

PR:このレシピはHIME-LIAアンバサダーからの投稿です

2021.11.02

材料1人分

HIME-LIAユズフレーバーオリーブオイル適量

HIME-LIAオリーブオイル適量

きのこ（しめじ、まいたけ）適量

塩小さじ１〜２

ご飯２膳分

金ゴマ適宜

作り方

フライパンに自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを入れて熱し、ほぐしたきのこ・塩を加え、焼き付けるようにあまり触らず焼く。

しっかりと焼き目がついたら耐熱ボウルに入れて、ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを加えよく絡め、ご飯を加え全体をよく混ぜ合わせる。

ポイント

きのこをじっくりと焼くことが最大のポイントなので、触らずにしっかりと焼き付けましょう。
旨みをしっかりと引き出すので、味付けは塩のみで十分ですが、物足りなければお醤油を少し加えてください。

こんな味です

きのこのぎゅっと濃縮された旨みと、ふわっと香る爽やかなゆずの香りがご馳走の混ぜご飯です。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154336190_o1.jpg

ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

自然解凍した冷凍オリーブ果実とゆずの皮を一緒に搾ったフレーバーオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。ゆずとオリーブのフルーティな風味はサラダのドレッシングにも、バニラアイスにもぴったりです。

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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

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このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター　宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜　主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！

Instagram

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