ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実とゆずの皮を一緒に搾った無添加のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。ゆずとオリーブのフルーティな風味はサラダのドレッシングにも、バニラアイスにもぴったりです。
秋の和定食 柚子オイルの香ばしグリルきのこご飯
きのこをじっくりと焼いて旨みを引き出し、 ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルでマリネした秋に食べたい混ぜご飯です♪
2021.11.02
材料1人分
ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
適量
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
適量
きのこ（しめじ、まいたけ）
適量
塩
小さじ１〜２
ご飯
２膳分
金ゴマ
適宜
作り方
1.
フライパンに 自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを入れて熱し、ほぐしたきのこ・塩を加え、焼き付けるようにあまり触らず焼く。
2.
しっかりと焼き目がついたら耐熱ボウルに入れて、ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを加えよく絡め、ご飯を加え全体をよく混ぜ合わせる。
ポイント
きのこをじっくりと焼くことが最大のポイントなので、触らずにしっかりと焼き付けましょう。
旨みをしっかりと引き出すので、味付けは塩のみで十分ですが、物足りなければお醤油を少し加えてください。
こんな味です
きのこのぎゅっと濃縮された旨みと、ふわっと香る爽やかなゆずの香りがご馳走の混ぜご飯です。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主
【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪
【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！
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