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節電レシピ 手作りドレッシング オリーブオイル サラダ

旬の秋鮭で作る炊き込みご飯

新米が美味しい今の時期に作りたい、炊き込みご飯です。

2022.11.29

材料4人分

ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル 適量
2合
秋鮭 1〜2切れ
料理酒 大さじ2
醤油 大さじ2
適量
三つ葉や大葉 適宜

作り方

1.

(下準備)
・米は洗って浸水しておく。
・秋鮭は塩と料理酒を適量まぶし、10分ほど置いてペーパーで水分を拭き取る。

2.

浸水させた米に料理酒と醤油を加え、3合の目盛まで水を注いでかき混ぜ、秋鮭を乗せ炊飯する。

3.

炊き上がったら秋鮭の骨と皮を取り、ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを回しかけて全体をほぐす。

ポイント

秋鮭は料理酒と塩をまぶしてしっかり拭き取る下準備を行うことで、臭みが軽減されます。
炊飯後、秋鮭の皮がお好きな方は骨のみ取り除いてください。
茶碗に盛り、三つ葉や大葉を添えるとより美味しいです。

こんな味です

ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルは最後に回しかけ、香りを楽しみます。
オイルでコーティングされることでしっとり仕上がるので、おにぎりにもおすすめです。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター 宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
20〜30代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
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