春の彩をプラス！はまぐりの伊予柑ソース

Name: 春の彩をプラス！はまぐりの伊予柑ソース
Yield: 2
Cuisine: 日本
Ingredients: はまぐり８個（２００ｇ）; オリーブオイル大さじ１; 菜の花（先の花の部分を使います）４０ｇ; 塩コショウ少々; 伊予柑大使適量

はまぐりを伊予柑風味でいただくレシピ・作り方です。

蒸したてのはまぐりに甘酸っぱい「伊予柑大使」がぴったりですよ。
春らしい彩りで、桃の節句の一品にいかがでしょう。

2021.2.13

材料2人分

はまぐり８個（２００ｇ）

オリーブオイル大さじ１

菜の花（先の花の部分を使います）４０ｇ

塩コショウ少々

伊予柑大使適量

作り方

材料です。

はまぐりと菜の花をオリーブオイルをひいたフライパンで蒸し焼きにします。

菜の花は先に火が通るので取り出して、軽く塩コショウします。

はまぐりの口が開いたら、ふたを取り水分を飛ばします。

蒸しあがったはまぐりと菜の花をお皿に盛り付けて、実の部分に伊予柑大使をかけていただきます。

ポイント

はまぐりをフライパンで蒸し焼きにして、伊予柑大使をかけていただきます。
お手製のちらし寿司と一緒にいかがでしょうか。
春らしい伊予柑のオレンジに菜の花の黄色も添えました。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群！ソースとしても役立つ一品です。

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