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春の彩をプラス!はまぐりの伊予柑ソース

はまぐりを伊予柑風味でいただくレシピ・作り方です。

蒸したてのはまぐりに甘酸っぱい「伊予柑大使」がぴったりですよ。
春らしい彩りで、桃の節句の一品にいかがでしょう。

2021.2.13

材料2人分

はまぐり 8個(200g)
オリーブオイル 大さじ1
菜の花(先の花の部分を使います) 40g
塩コショウ 少々
伊予柑大使 適量

作り方

1.

材料です。

2.

はまぐりと菜の花をオリーブオイルをひいたフライパンで蒸し焼きにします。

3.

菜の花は先に火が通るので取り出して、軽く塩コショウします。

4.

はまぐりの口が開いたら、ふたを取り水分を飛ばします。

5.

蒸しあがったはまぐりと菜の花をお皿に盛り付けて、実の部分に伊予柑大使をかけていただきます。

ポイント

はまぐりをフライパンで蒸し焼きにして、伊予柑大使をかけていただきます。
お手製のちらし寿司と一緒にいかがでしょうか。
春らしい伊予柑のオレンジに菜の花の黄色も添えました。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38358285_th.jpg

ほだか村 伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。 愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。 愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。 サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群!ソースとしても役立つ一品です。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

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