ホタテのカルパッチョサラダ

Name: ホタテのカルパッチョサラダ
Yield: 2
Cuisine: 日本
Ingredients: 刺身用ホタテ200g; レタス20g; アボカド1個; ラディッシュ1個; レッドオニオン20ｇ; 自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル大さじ1; 白ワインソルト適量

ドレッシングではなく、白ワインソルトとオリーブオイルで食べるカルパッチョサラダです。

ワインによく合うお料理ですので、楽しいひと時に是非作ってみてくださいね！

2023.2.17

材料2人分

刺身用ホタテ 200g

レタス 20g

アボカド 1個

ラディッシュ 1個

レッドオニオン 20ｇ

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル大さじ1

白ワインソルト適量

作り方

レタスは一口大にちぎって水に５分程浸し、よく水気を切る。

レッドオニオンは薄切りにして水にさらし、水気を切る。

ラディッシュは輪切り、アボカドは食べやすい大きさに切る。

ホタテを厚さ半分に切り、皿に並べる。

ホタテの上に野菜をバランスよく盛る。白ワインソルトを添え、自家搾り(プレーン) HIME-LIAオリーブオイルをかけて完成！

ポイント

ホタテは、半冷凍の状態で切ると切りやすいです。
お好みでお塩をかけて食べるので、一緒に盛るときはフラットなお皿を選びましょう。

こんな味です

白ワインソルトに入っているハーブがホタテとよく合います。
素材を引き立てる贅沢な味わいです。

オリーブオイルをかけるなんてカロリーを足しているようで罪悪感を感じてしまいますが、ドバッとかけなくても大丈夫です。
タラっと回しかけると、お魚の臭みを抑えて食べやすくなります。苦みがないHIME-LIAだからこそ、薬味代わりに香りをまとわせる感覚でお使いいただけます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2023/07/白ワインソルトオウンド画像.jpg

HIME-LIA白ワインソルト

ワインの風味がするお塩で東温市で生産された無農薬ハーブを加えて、さらに香りよく仕上げたワインソルトシリーズです。
白ワインソルトは、あっさりとしたお料理に合うようにタイムとオレガノ、そしてローズマリーをブレンドしています。HIME-LIAオリーブオイルと合わせてお使いください。

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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

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このレシピを投稿したのは

料理家・Rumi

料理家

8歳と4歳の姉妹ママです＾＾
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。

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Webサイト

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