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秋鮭の香草パン粉焼き

旬の秋鮭に白ワインソルト入りの香り良い衣をつけて、オリーブオイルで焼いた1品です。
冷やした白ワインにピッタリ!!

2023.10.24

材料2人分

生秋鮭 2切れ
HIME-LIA白ワインソルト 小さじ1
パン粉 大さじ3
粉チーズ 大さじ1
牛乳 大さじ2
クラフトオリーブオイル 大さじ2

作り方

1.

鮭を牛乳に浸して15分置く。
その後、キッチンペーパーでふき取る。

2.

バットにパン粉、 HIME-LIA白ワインソルト、粉チーズを入れて混ぜる。

3.

フライパンにクラフトオリーブオイルを入れて弱火~中火で熱し、鮭を皮目から焼く。

4.

香ばしい焼き色がついたらひっくり返し、両面を合計10分程焼いて器に盛る。パセリを振り完成!!

ポイント

塩気がついていない生秋鮭を使用しています。

鮭を牛乳に浸すと、生臭さが抜けて風味も良くなります◎

こんな味です

白ワインソルトとオリーブオイルの香りをまとった鮭は、しっとりとした食感で、とても美味しいですよ!

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このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2023/07/白ワインソルトオウンド画像.jpg

HIME-LIA白ワインソルト

ワインの風味がするお塩で東温市で生産された無農薬ハーブを加えて、さらに香りよく仕上げたワインソルトシリーズです。
白ワインソルトは、あっさりとしたお料理に合うようにタイムとオレガノ、そしてローズマリーをブレンドしています。HIME-LIAオリーブオイルと合わせてお使いください。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

このレシピを投稿したのは

料理家・Rumi

料理家

8歳と4歳の姉妹ママです^^
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。

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