オリーブオイルのコクがポイント！タンメン風野菜あんかけうどん

Name: オリーブオイルのコクがポイント！タンメン風野菜あんかけうどん
Yield: 1
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍うどん１玉; HIME-LIAオリーブオイル（炒め用）小さじ２; カット野菜（キャベツ・もやし・にんじん・ピーマン）１５０g; かまぼこ（短冊切り）５０g; 酒小さじ１; （A）混ぜ合わせておく; 水３５０ml; 鶏ガラスープの素大さじ１; 片栗粉大さじ１; HIME-LIAオリーブオイル（仕上げ用）小さじ１〜２

寒い日にほっこり温まるあんかけうどん。
お手軽なカット野菜や冷蔵庫の余り野菜でボリュームたっぷりに仕上げましょう♪

2024.2.07

材料1人分

冷凍うどん１玉

HIME-LIAオリーブオイル（炒め用）小さじ２

カット野菜（キャベツ・もやし・にんじん・ピーマン）１５０g

かまぼこ（短冊切り）５０g

酒小さじ１

（A）混ぜ合わせておく

水３５０ml

鶏ガラスープの素大さじ１

片栗粉大さじ１

HIME-LIAオリーブオイル（仕上げ用）小さじ１〜２

作り方

フライパンに自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル（炒め用）を引いて火にかけカット野菜を入れて油を絡め、かまぼこ（短冊切り）と酒を加えて軽く炒める。

うどんを規定の時間通り電子レンジで加熱し、器に盛り付ける。

①のフライパンに（A）を加えてかき混ぜながらとろみがついたら、器に入れたうどんの上からかける。

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル（盛り付け用）を回しかける。

ポイント

高タンパク質なかまぼこを具材に加え、更にあんかけにすることで食べ応えもバッチリです！
あっという間に出来上がるので、野菜を炒めるタイミングでうどんをレンジ加熱すると熱々で食べられますよ！

こんな味です

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを２回に分けて使うことでより香りとコクを引き立てます。
お好みで粗びき黒こしょうを振りかけるのもおすすめです！

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる日本初のクラフトオリーブオイルです。

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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

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このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター　宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜　主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！

Instagram

https://www.instagram.com/rina_rinanowa

Webサイト

https://linktr.ee/rina_kitchen4

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