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食感が楽しい♪新じゃがのシャキシャキサラダ

新じゃがを使ったサラダのレシピ・作り方です。

シャキシャキおじゃがの新食感!
ポーチドエッグをのせておしゃれな一品に。

2021.2.13

材料4人分

新じゃが 200g
たまねぎ 80g
サラダホウレンソウ 1/3袋
たまご(Mサイズ) 4個
少々
ドレッシング(おすすめ: いよかん / ジェノベーゼ / たまねぎ / シーザー) お好みで

作り方

1.

まずはポーチドエッグから。酢少々を加えて湯を沸かし、沸騰したらたまごを割入れておたまで形をととのえ、好みの固さになったら水を張ったボールにとります

2.

じゃがいもは千切り、たまねぎは薄切りにしてサッとゆで、水にとって冷やします。
(ゆですぎないようにじゃがいもが透き通るくらい)

3.

サラダホーレンソウは切っておきます。

4.

(2)と(3)を混ぜ合わせて器に盛りつけ、中央にポーチドエッグをのせて、出来上がり!

ポイント

・じゃがいもはゆですぎないように・・ 半生でOK
・ポーチドエッグは硬くなりすぎないように要注意!
・写真は1人分です。
・おすすめドレッシング / いよかん / ジェノベーゼ / たまねぎ / シーザー

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

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ほだか村 いよかんドレッシング

冬でも霜が降りない限られた場所でしか収穫できない「越冬完熟伊予柑」をさらに厳選し、 皮も実も詰め込んだドレッシングが出来上がりました。 果汁の甘味と酢の酸味をバランスよく配合していますので、野菜サラダはもちろん、マリネに最適です。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38358341_th.jpg

ほだか村 シーザー風ドレッシング

こだわりの原料選定でチーズくさいくらい濃厚な風味に仕上げました。 ゆで野菜やチーズ風味の和え物など幅広くお使いいただけます。特注の昆布酢と国産原料の純米酢と国産米100%の米サラダ油を使用。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38361722_th.jpg

ほだか村 ジェノベーゼドレッシング

生産者限定の生のバジルを使用した自慢のジェノベーゼ。リピート率No.1のドレッシングです。当社オリジナル配合のクリームチーズと特注の昆布酢と国産米ぬか100%の食用こめ油をブレンド。ゆで野菜や冷製パスタにぴったりです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/0006front.jpg

ほだか村 たまねぎドレッシング

たまねぎをぎっしり詰め込んだ醤油味のドレッシング。国産タマネギをクリーミーにすりつぶし、さらにさわやかな口当たりを実現しました。 葉物野菜はもちろんのこと、ゆでたてアツアツのじゃがいもやブロッコリーにぴったり! 冷しゃぶやハンバーグのソースにもおすすめ。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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