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ちょっぴり苦味がおいしい!春野菜とペンネのサラダ

ペンネをサラダ仕立てでいただく春野菜メニューのレシピ・作り方です。

菜の花は「おひたし」だけじゃないんです。
ちょぴり苦味がおいしい春のおかずサラダをご紹介します。

2021.2.13

材料4人分

菜の花 1把
春キャベツ 150g
鶏むね肉 1枚
ペンネ 50g
プチトマト 4個
白ワイン 適量
ドレッシング(おすすめ:・ジェノベーゼ ・伊予柑 ・たまねぎ) 60〜70g
塩コショウ 少々

作り方

1.

ペンネはゆででさましておきます。

2.

菜の花はゆでて氷水にとり、さめたら3〜4cmに切ります。

3.

キャベツはレンジで加熱しやわらかくして食べやすい大きさに切ります。

4.

鶏むね肉は塩、コショウをして白ワインを加えて蒸し焼きにして身をほぐします。

5.

(1)〜(4)の材料をあわせて盛り付けプチトマトを飾ります。
お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。

ポイント

菜の花はゆですぎないようにご注意ください。
鶏むね肉は切れ目を入れておくと火が通りやすいです。

おすすめドレッシング
・ジェノベーゼドレッシング
・伊予柑ドレッシング
・たまねぎドレッシング

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/0006front.jpg

ほだか村 たまねぎドレッシング

たまねぎをぎっしり詰め込んだ醤油味のドレッシング。国産タマネギをクリーミーにすりつぶし、さらにさわやかな口当たりを実現しました。 葉物野菜はもちろんのこと、ゆでたてアツアツのじゃがいもやブロッコリーにぴったり! 冷しゃぶやハンバーグのソースにもおすすめ。

このレシピを投稿したのは

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