ドレッシングで簡単紫大根の洋風お漬物

ドレッシングに漬け込むだけで簡単にできる紫大根の洋風お漬物のレシピ・作り方です

紫大根は甘みがあるのでドレッシングに漬け込むだけで美味しい一品に。
コリコリと楽しい食感で、箸休めやワインのおつまみにピッタリです。

2021.11.18

材料

紫大根 1本

塩大さじ１

ローズマリー適量

りんご 1/4個

いよかんドレッシング 60cc

作り方

大根はサイコロ大に切ります。
茎も柔かいところは使いました。

塩をまぶして一晩くらい置きます。

（3）の水気をふきとって、ドレッシングを加えて冷蔵庫で２～３日なじませます。

味がなじんだら、いただく前にリンゴをサイコロ大に切って加えます。大根とリンゴをピックに刺しておつまみ風にも出来ますよ。

ポイント

冷蔵庫でストック出来るので、作っておくと便利です。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村いよかんドレッシング

冬でも霜が降りない限られた場所でしか収穫できない「越冬完熟伊予柑」をさらに厳選し、皮も実も詰め込んだドレッシングが出来上がりました。果汁の甘味と酢の酸味をバランスよく配合していますので、野菜サラダはもちろん、マリネに最適です。

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