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常備菜におすすめ!新たまねぎの簡単ピクルス・レモン風味

新玉ねぎのピクルスのレシピ・作り方です。

ピクルスといっても、ビン詰めにして長期保存するのではなく
チャチャッと作って、ササッと食べてしまう簡単なものなんです。
最後にオリーブオイルを回しかけるのがポイント

朝食のパンに添えたり、肉料理につけあわせ、お酒のおつまみにも大変使い勝手かいいので、
作り置きをおすすめします。

2021.2.13

材料4人分

たまねぎ 3個
食塩 大さじ2
市販の甘酢 100cc
レモン果汁 1個分(50ccくらい)
20cc
お好みの香辛料 適宜
ヒメリアオリーブオイル 大匙1~2

作り方

1.

玉ねぎはくし型に切ります。

2.

たまねぎがかぶるくらいの水と塩を加えて、
冷蔵庫で一晩おきます。

3.

(2)をよく水切りして密封容器に移して、甘酢、レモン果汁、水、香辛料をいれます。

4.

香り付け用としてレモンの皮の黄色いところだけをおろし金ですりおろしてに加えます。
一晩後から食べられますよ。

5.

湯むきして塩麹をまぶしておいたトマトを添えてオリーブオイルを回しかけます。

ポイント

塩、甘さはお好みで加減してくださいね。

レモンフレーバーやイヨカンフレーバーのオリーブオイルとも相性良くお召し上がりいただけます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

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イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群の無添加のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154355488_o1.jpg

レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

香味料一切不使用。オリーブ果実とレモンの皮を一緒に搾った”本物”のフレーバーオリーブオイルです。
新鮮な冷凍オリーブ果実を搾るので、1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
レモンとオリーブの爽やかな風味は料理のアクセントにもぴったりです!

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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