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塩もみズッキーニとトマトのサラダ

塩もみズッキーニとトマトのサラダのレシピ・作り方です
ズッキーニレシピを塩もみして、トマトとあわせました。
青じそドレッシングでさっぱりといただく一皿です。

2021.10.24

材料2人分

ズッキーニ 150g
小さじ2
ミニトマト 3~4個(100g)
大葉 大葉
いりごま 適量
青じそドレッシング 60cc

作り方

1.

ズッキーニは薄切りにして、塩をまぶしてしばらくおきます。  
※塩は少し強めに・・

2.

トマトは小さめにカットし、大葉は千切りにします。

3.

(1)のズッキーニをギュッと絞って、2のトマト、「青じそドレッシング」とあわせます。器に盛り付けて、2の千切り大葉をのせて、ごまをふりかけます。

ポイント

トマトから水分が出るので、食べる直前にあわせてて盛り付けるのが秘訣です。

こんな味です

ノンオイルの「青じそドレッシング」であわせるとさっぱりとした酢の物感覚のサラダに仕上がりました。
お好みでオリーブオイルをまわしかけても美味しいですよ。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38361744_th.jpg

ほだか村 青じそドレッシング

主役の無農薬青じそにはもちろん、有機無農薬2年熟成の本物醤油や酢メーカー特注の昆布酢、アクセントの紀州産梅酢と、素材にとことんこだわった青じそドレッシングです。ノンオイルなのでヘルシー。生野菜、温野菜、冷奴、焼き魚など幅広い料理にお使いください。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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