焼きなすびのエスニックソースがけ

焼きなすびのエスニックソースがけのレシピ・作り方です

いよかんドレッシングにピーナッツバターとオリゴ糖で作るエスニックなソースを炒めた鶏ミンチとあわせて焼きなすびにかけると、相性抜群！

2021.9.08

材料2人分

なす２本（１６０ｇ×２）

サラダ油大さじ4

鶏ミンチ 100ｇ

生姜 1片

塩こしょう少々

青ねぎ１本

＜エスニックソース＞

伊予柑大使ドレッシング 120ｇ

ピーナッツバター 30ｇ

オリゴ糖 30ｇ

一味唐辛子お好みで

作り方

材料です

「伊予柑大使」にピーナッツバターとオリゴ糖を加えて　　ソースを作ります

鶏ミンチに生姜のおろし汁と塩コショウをふって、フライパンで炒ります

（2）のソースと（3）の鶏ミンチを合わせます。
お好みで一味唐辛子を入れると大人味に。

なすびをお好みの形に切って、たっぷりめの油で焼きます。
塩コショウをして蒸し焼きにするのがおすすめ・・

なすびを盛りつけて鶏ミンチ入りのソースをたっぷりとかけ、細切りねぎを散らします

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群！ソースとしても役立つ一品です。

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そんな時に用意しておきたいのが、センスのいいお土産です。
最近では「帰省暮」として地域のお土産だけを贈ることもありますね。

そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。

愛媛県といえば「道後温泉」「しまなみ海道」「」など人気スポットがたくさん。
お土産には「みかん」や「タオル」、銘菓もたくさんありますが
知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。

愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
そんな愛媛県産の原料を使って生まれたドレッシングは、まさに愛媛ならではの味と品質です。

愛媛県の道後温泉、大洲や今治、しまなみ海道など主要な観光地でお土産として喜ばれているドレッシングとオリーブオイルをランキングとおすすめシーン別にご紹介します。

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