ほだか村 伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)
大好評の人気ドレッシング。 愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。 愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。 サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群！ソースとしても役立つ一品です。
鯛とセロリのマリネサラダ
鯛とセロリのマリネサラダのレシピ・作り方です。
「今夜はワイン飲むからワインにあうサラダを作って・・・」
そんな急なオーダーで生まれたサラダ。
鯛のお刺身と、冷蔵庫にある野菜をさっとマリネするだけ。
パパッと作れて美味しいのは、伊予柑大使ならではなのです。
「今夜はワイン飲むからワインにあうサラダを作って・・・」
そんな急なオーダーで生まれたサラダ。
鯛のお刺身と、冷蔵庫にある野菜をさっとマリネするだけ。
パパッと作れて美味しいのは、伊予柑大使ならではなのです。
2021.2.03
材料2人分
鯛（刺身用）
100ｇ
セロリ
100ｇ
グリーンマスタード
2～3枚
実山椒
3ｇ
白ワインビネガー
少々
伊予柑大使
20～30ｇ
作り方
1.
材料です
2.
セロリは筋を取り、大きめの千切りにして、塩少々をまぶしておきます。
3.
鯛はそぎ切りにします。
4.
実山椒を軽くつぶして、伊予柑大使と混ぜてソースを作ります。
5.
セロリは水洗いしてキュッと絞り、鯛とあわせて（４）のソースであえます。
6.
グリーンマスタード１枚を刻んで加え、味を見て、お好みで白ワインビネガーを入れます。
7.
グリーンマスタードと共に盛り付けます。
こんな味です
魚のマリネはワインにあいます。
伊予柑大使は少し甘めなので、実山椒とワインビネガーでピッと引き締めました。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
手作りドレッシングとオリーブオイルのお店
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ほだか村では伊予柑を皮まで丸ごと使ったドレッシングを４種類展開していますが、中でも「伊予柑 HIME-LIAドレッシング」はその味とおしゃれなボトルから、ギフトにも大人気。
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