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焼きなすびのエスニックソースがけ

焼きなすびのエスニックソースがけのレシピ・作り方です

いよかんドレッシングにピーナッツバターとオリゴ糖で作るエスニックなソースを炒めた鶏ミンチとあわせて焼きなすびにかけると、相性抜群!

2021.9.08

材料2人分

なす 2本(160g×2)
サラダ油 大さじ4
鶏ミンチ 100g
生姜 1片
塩こしょう 少々
青ねぎ 1本
<エスニックソース>
伊予柑大使ドレッシング 120g
ピーナッツバター 30g
オリゴ糖 30g
一味唐辛子 お好みで

作り方

1.

材料です

2.

「伊予柑大使」にピーナッツバターとオリゴ糖を加えて  ソースを作ります

3.

鶏ミンチに生姜のおろし汁と塩コショウをふって、フライパンで炒ります

4.

(2)のソースと(3)の鶏ミンチを合わせます。
お好みで一味唐辛子を入れると大人味に。

5.

なすびをお好みの形に切って、たっぷりめの油で焼きます。
塩コショウをして蒸し焼きにするのがおすすめ・・

6.

なすびを盛りつけて鶏ミンチ入りのソースをたっぷりとかけ、細切りねぎを散らします

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38358285_th.jpg

ほだか村 伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。 愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。 愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。 サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群!ソースとしても役立つ一品です。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

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