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ワイルドライスのグリーンサラダ

ワイルドライスのグリーンサラダのレシピ・作り方です

ワイルドライスはアメリカンネイティブが食用としたイネ科の植物で、五大湖周辺でとれるアメリカモコモの実。
水戻しに時間はかかりますが、多めにゆでて冷凍保存しておけば便利です。
パラパラっと葉野菜にかければ、いつものサラダとは一味違う美味しいトッピングになります。

2021.11.16

材料

お好きな葉物野菜 50g
茹でたワイルドライス 50g
パプリカ(赤・黄) 各30g
カイワレ 1/5パック
伊予柑大使ドレッシング お好みで

作り方

1.

ワイルドライスをゆでます。
約60分で右側のボウルのようになります。

2.

パプリカは食べやすい大きさに切って、サッと湯通しします。

3.

葉物野菜を氷水でパリッとさせて盛り付け、ワイルドライス、パプリカ、カイワレをトッピングします。

4.

伊予柑大使をまわしかけます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38358285_th.jpg

ほだか村 伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。 愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。 愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。 サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群!ソースとしても役立つ一品です。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

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ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
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