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ズッキーニのマリネ

ズッキーニのマリネのレシピ・作り方です。

夏に出番の多いズッキーニ
今日は酸味を効かせたマリネにしてみました

2021.2.08

材料2人分

ズッキーニ 3本
ハーブソルト 少々
ワインビネガー
オリーブオイル
パセリ 少々

作り方

1.

ズッキーニは長さ半分くらいに切り、スライスしてオリーブオイル少々引いたフライパンで焼く。

2.

バットなどに移し、ハーブソルト、ワインビネガー(またはレモン汁)、そしてオリーブオイルをたっぷりかけ馴染ませる。

3.

完成です

ポイント

そのままでも、お肉やお魚の付け合わせとしても良さそうです(^^)

私は仕上げにパセリをかけました。
(フレッシュがなくてドライですが…)

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
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フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

K.Kaoru

フードコーディネーター・ 自宅お料理サロン「STILE J iyugaoka」主宰

フードコーディネーター
整理収納アドバイザー
CM等のフードコーディネートや企業のレシピ開発
シンプルスタイリッシュサロンSTILE-Jiyugaoka主宰
・簡単お料理をスタイリッシュにする
盛り付けレッスン
・STAUBクッキングレッスン
・収納レッスン
他さまざまなレッスンを開催

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