アサリのワイン蒸し

あさりの酒蒸しをワインで作ります。
フレーバーオリーブオイルを垂らせば、ふわっと広がる柑橘の香りが食欲をそそります。
こんなにシンプルなレシピでもお料理のランクが上がります。

2023.5.31

材料

あさり１パック

ワインひとまわし

ニンニクひとかけ

塩ひとつまみ

HIME-LIAオリーブオイル(ニンニク香り付用）大さじ１

HIME-LIAイヨカンフレーバーオリーブオイルひとまわし

作り方

鍋にオリーブオイルを熱し
ニンニク１片いためる

砂抜きし水洗いしたアサリを①に入れて塩をまぶす。

ワインを入れて蓋をして蒸し上がったら出来上がりです。

ポイント

スキレットや小鍋で作れば、そのまま食卓に提供できるのもおしゃれです。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。

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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

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このレシピを投稿したのは

demiyo

世界と日本各地の料理研究家

お料理作ることとガーデニング、音楽、美術鑑賞、海外旅行などが好きです。

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