ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実とゆずの皮を一緒に搾ったフレーバーオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。ゆずとオリーブのフルーティな風味はサラダのドレッシングにも、バニラアイスにもぴったりです。
春菊と柿の白和え 柚子風味
いつもの白和を香りでアレンジ。
旬の柿と、ユズフレーバーオリーブオイルの上品な香りを組み合わせると、ちょっぴり洋風な白和えになります。
オリーブオイルが加わるとしっとりと食べやすい状態になるのも嬉しいポイント。
PR:このレシピはHIME-LIAアンバサダーからの投稿です
旬の柿と、ユズフレーバーオリーブオイルの上品な香りを組み合わせると、ちょっぴり洋風な白和えになります。
オリーブオイルが加わるとしっとりと食べやすい状態になるのも嬉しいポイント。
PR:このレシピはHIME-LIAアンバサダーからの投稿です
2022.11.30
作り方
1.
柿は皮をむき、縦半分にきり、薄切りにする。
豆腐は水切りをしておき、スプーンで潰す。
春菊を洗い、3センチほどに切る。
豆腐は水切りをしておき、スプーンで潰す。
春菊を洗い、3センチほどに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、熱し、春菊、塩、みりんを入れ蓋をして30秒（瞬間オイル蒸し）する。火を止めてから醤油を入れ、混ぜる。
3.
ボウルに豆腐・春菊・柿・すりごまを入れ、混ぜ合わせる。
器に盛り、ユズフレーバーオリーブオイルをかけて完成。
器に盛り、ユズフレーバーオリーブオイルをかけて完成。
ポイント
春菊をオイル蒸しにすることで旨味を閉じ込め、具材に味つけをしておくことで味がまとまりやすくなります！
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
こちらのレシピもおすすめです
カプレーゼ風♡ズッキーニマリネ
料理家・Rumi
2021.5.24
2
タコのクリスマスカルパッチョ
料理家・Rumi
2021.2.09
0
サンマのコンフィで作るパスタ
やまだとーこ
2024.9.30
1
厚揚げの野菜あんかけ
ほだか村料理びより公式
2021.10.06
1
バケットと塩とオリーブオイル
サラリーマンオリーブオイル
2022.1.13
3
りんごの白和え いよかん風味
ほだか村料理びより公式
2021.1.21
0
大根とベーコンの炒め（ハーブ＆ユズ風味）
やまだとーこ
2023.2.22
2
ポンポン乗せて♪厚切り食パンとオリーブオイルのピザトースト
ほだか村料理びより公式
2021.2.13
1
伊予柑風味で味わい豆乳鍋
ほだか村料理びより公式
2021.11.02
1
こちらのコラムもおすすめです
日本で一番新鮮！ HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.7
2021.5.30
冷凍オリーブ果実を搾った「クラフトオリーブオイル」
その魅力をモニターさんにレポートしていただくシリーズ。
第7弾は、クラフトオリーブオイルを「生食」で楽しんでくださったるいともさんのレポートです。
> 続きを見る
高級オリーブオイル♡ HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.11
2021.8.21
冷凍オリーブ果実を搾って3日で工場直送する「クラフトオリーブオイル」
その鮮度と味の魅力をモニターさんにレポートしていただくシリーズ。
第11弾は、ご家族でミートソースを楽しんでくださったチョロミー☆さんのレポートです。
> 続きを見る
アレンジおにぎり&アヒージョ HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.5
2021.4.30
冷凍オリーブ果実を搾った「クラフトオリーブオイル」
その魅力をモニターさんにレポートしていただくシリーズ。
第5弾は、クラフトオリーブオイルでアレンジおにぎりとアヒージョに挑戦してくださったキサラさんのレポートです。
> 続きを見る
