イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。
自家製べったら漬けのオリーブオイルマリネ
べったら漬けで作るオリーブオイルマリネのレシピ・作り方です。
大根の甘さをじっくりと引き出した自家製べったら漬けと。
さらにオリーブオイルでマリネして、大根を贅沢に味わいます。
大根の甘さをじっくりと引き出した自家製べったら漬けと。
さらにオリーブオイルでマリネして、大根を贅沢に味わいます。
2021.2.06
材料4人分
【べったら漬け用】
大根
1.5本
食塩
50g
甘酒
150cc
砂糖
100g
ホワイトリカー
60cc
酢
30cc
【マリネ用】
大葉
2枚
完成したべったら漬け
6切れ
クリームチーズ
お好み
作り方
1.
大根は長さ１０ｃｍ位のタテ４つ割りにして、塩を全体にまぶして２日ほどおきます。
2.
甘酒、砂糖、ホワイトリカー、酢を合わせておきます。
3.
大根の水分をふき取り(２)と混ぜ合わせます。
4.
３日目くらいからは食べられます。「べったら漬け」の完成
5.
４のべったら漬けを一口サイズにカットします
6.
大葉ではさみ、オリーブオイルをまわしかけます。
クリームチーズを添えてお召し上がりください。
クリームチーズを添えてお召し上がりください。
ポイント
香りもつけて楽しむならフレーバーオリーブオイルがオススメです。
HIME-LIAユズフレーバーオリーブオイル、HIME-LIAイヨカンフレーバーオリーブオイルで和洋折衷スタイルに。
HIME-LIAレモンフレーバーオリーブオイルでスッキリ爽やかに。
こんな味です
シャキシャキとした歯ごたえが癖になる一品です。
べったら漬けそのままでももちろんおいしいのですが
オリーブオイルでマリネすればまろやかで和にも洋にも合わせやすい一品になります。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実とゆずの皮を一緒に搾ったフレーバーオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。ゆずとオリーブのフルーティな風味はサラダのドレッシングにも、バニラアイスにもぴったりです。
レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実とレモンの皮を一緒に搾った、レモンの香りが濃いオリーブオイルです。新鮮な冷凍オリーブ果実を搾るので、1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
レモンとオリーブの爽やかな風味は料理のアクセントにもぴったりです！
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
手作りドレッシングとオリーブオイルのお店
ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。
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やっぱり伊予柑！お料理を爽やかに味変するドレッシング活用レポート
2021.8.17
愛媛といえば伊予柑。
そのままフルーツとして食べるだけでなく、ドリンクやスイーツなどさまざまなものに加工されています。
意外なことに、お料理にアレンジしやすい柑橘でもあるんですよ。
みかんを料理に使うの？と驚かれることもありますが、サラダに使ったり、お肉のソースにしたりと万能なんです。食べやすい甘みとさわやかな酸味のバランス、そして伊予柑ならではの香りが食欲をそそります。
ほだか村では伊予柑を皮まで丸ごと使ったドレッシングを４種類展開していますが、中でも「伊予柑 HIME-LIAドレッシング」はその味とおしゃれなボトルから、ギフトにも大人気。
今回はほだか村お料理びよりのアンバサダーさんたちに「伊予柑 HIME-LIAドレッシング」を試していただいたレビューを素敵なレシピと一緒にお届けします。
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