イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。
伊予柑を感じる鯛のカルパッチョ！
伊予柑の香りを楽しむために白身の魚のカルパッチョのレシピ・作り方です！
まずは白ワインを注ぎましょう！
まずは白ワインを注ぎましょう！
2022.1.13
材料3人分
鯛の柵
180g
ラディッシュ
1
塩
ひとつまみ
醤油
大さじ1
粗挽き胡椒
適量
大葉
3枚
ピチットシート（脱水シート）
あれば
作り方
1.
鯛を柵ごとピチットシートに包んで２０分冷蔵庫に入れておきます。脱水効果で旨味凝縮！
2.
２０分経ったら鯛を薄く引いていきます
3.
ラデッシュを薄くスライスして、少し塩かけて置いておきます
4.
鯛をお皿になるべく重ならないように並べていきます
5.
お皿に並べた鯛に塩をパラパラ均等に振りかけ、トントンと優しく指で抑え塩を鯛に馴染ませます
6.
フレーバーオリーブオイルと醤油を回しかけます
7.
ラディッシュを散りばめて、大葉を細く切って盛り付けます
8.
粗挽き胡椒を振って、ピンクペッパーを散りばめます
ポイント
オリーブオイルをかけるなんてカロリーを足しているようで罪悪感を感じてしまいますが、ドバッとかけなくても大丈夫です。
タラっと回しかけると、お魚の臭みを抑えて食べやすくなります。苦みがないHIME-LIAだからこそ、薬味代わりに香りをまとわせる感覚でお使いいただけます。
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こんな味です
フレーバーオリーブオイルの伊予柑の香りめっちゃします！
そこに大葉の香りがいい感じに相乗効果！
鯛の甘みとしっとりとした食感、ラディッシュのシャキシャキ食感とのギャップがたまりません！
間違いなく白ワイン！
フルーティーな爽やかなソーヴィニョンブランなんて合わせるのなんていかがでしょう！
★このレシピはこちらのレポートに掲載されています
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
サラリーマンオリーブオイル
サラリーマンが本業以外の時間をオリーブオイルに注ぎ込んだ！実際に使用した「実食レポ」やオリーブオイル関連の情報をサラリーマン目線で発信！刺激と発見を求めて、いざオリーブオイルの世界へ！
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もらって嬉しいお土産・帰省暮！愛媛の味を贈るおすすめギフト12選
2021.4.01
春休み、ゴールデンウィーク、お盆に年末年始・・・長期休暇といえば、旅行にでかけたり旧友とあったり、なによりふるさとに帰る楽しみもありますね。
そんな時に用意しておきたいのが、センスのいいお土産です。
最近では「帰省暮」として地域のお土産だけを贈ることもありますね。
そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。
愛媛県といえば「道後温泉」「しまなみ海道」「」など人気スポットがたくさん。
お土産には「みかん」や「タオル」、銘菓もたくさんありますが
知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。
愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
そんな愛媛県産の原料を使って生まれたドレッシングは、まさに愛媛ならではの味と品質です。
愛媛県の道後温泉、大洲や今治、しまなみ海道など主要な観光地でお土産として喜ばれているドレッシングとオリーブオイルをランキングとおすすめシーン別にご紹介します。
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まろやかなオリーブオイル！ HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.8
2021.6.15
冷凍オリーブ果実を搾った「クラフトオリーブオイル」
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第8弾は、ピザ職人ご夫婦ぐー子さんのレポートです。
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