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手軽にフレンチ!鯖ムニエルのフレンチパセリソース

鯖ムニエルのフレンチパセリソースのレシピ・作り方です。

フレンチドレッシングに生のパセリをたっぷり加えたおしゃれなソースでムニエルに彩りを。
グラス1杯のワインを添えれば、お手軽にフレンチ気分を楽しめます。

2020.12.30

材料4人分

<鯖>
鯖フィーレ 1尾
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
HIME-LIAオリーブオイル 適量
<ソース>
パセリ 20g
フレンチドレッシング 80g
<付け合せ>
トマト 中1個
インゲン 5-6個

作り方

1.

材料です。

2.

鯖は半身を4つに切り塩コショウします。

3.

パセリとフレンチドレッシングをミキサーにかけてパセリソースを作りまます。

4.

綺麗な色のソースが出来ました。

5.

鯖に片栗粉をまぶして、オリーブオイルで両面を焼きます。

6.

インゲン、トマトも焼きます。

7.

鯖と共にお皿に盛り付けて、パセリソースをたっぷりとかけます。

こんな味です

パセリをたっぷり混ぜることで青魚がさっぱりと美味しく召し上がれます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38359504_th.jpg

ほだか村 フレンチ(レモン)ドレッシング

瀬戸内の手絞りレモンをベースにお酢のメーカーさんに特注で作っていただいてる、昆布を漬け込んでうまみを閉じ込めた昆布酢と北海道のたまねぎをベースに国産米で作られた米油をブレンド。 毎日のサラダの他、レモン風味のマリネやレモン和えなど幅広くお使いいただけます。 さっぱりしているので、毎日食べても飽きません。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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