美味しいから嬉しい、毎日が楽しくなるレシピをお届けします

人気キーワード

春キャベツ 手作りドレッシング オリーブオイル 和食

愛南町産緋扇貝(ヒオウギガイ)のワイン蒸し

自然たっぷり、愛媛県愛南町の特産品を全国にご紹介している「うさぎ堂」さん。
HIME-LIAのイヨカンフレーバーオリーブオイルを使って、愛南町産の緋扇貝(ヒオウギガイ)をワイン蒸しにするレシピ・作り方を作ってくださいました。

カラフルで見た目も楽しめる緋扇貝(ヒオウギガイ)。
味も格別です。

2021.3.10

材料

緋扇貝(ヒオウギガイ) 5枚
ニンニク 1片
白ワイン 100cc
バター 10g
オレガノ 一振り
HIME-LIA イヨカンフレーバーオリーブオイル 炒める用に大さじ1〜2
HIME-LIA イヨカンフレーバーオリーブオイル 仕上げに生がけ用にお好みで

作り方

1.

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、中火で炒める

2.

香りがたったら、白ワイン・緋扇貝・オレガノを一振り加えて蓋を閉じる

3.

貝の蓋が開いてからバターを加えて、緋扇貝に火が通るまで蓋をしてそのまま蒸す。
(だいたい5〜7分ほど。緋扇貝が殻から外れたらOK)

4.

器に盛ってイヨカンフレーバーオリーブオイルを少し垂らす

こんな味です

いよかんのいい香り。フルーティな美味しさのオリーブオイルがぴったりです。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357569_o1.jpg

イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群の無添加のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

> このアンバサダーの投稿をもっと見る

こちらのレシピもおすすめです

こちらのコラムもおすすめです

TOPへ