イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。
愛南町産緋扇貝（ヒオウギガイ）のワイン蒸し
自然たっぷり、愛媛県愛南町の特産品を全国にご紹介している「うさぎ堂」さん。
HIME-LIAのイヨカンフレーバーオリーブオイルを使って、愛南町産の緋扇貝（ヒオウギガイ）をワイン蒸しにするレシピ・作り方を作ってくださいました。
カラフルで見た目も楽しめる緋扇貝（ヒオウギガイ）。
味も格別です。
HIME-LIAのイヨカンフレーバーオリーブオイルを使って、愛南町産の緋扇貝（ヒオウギガイ）をワイン蒸しにするレシピ・作り方を作ってくださいました。
カラフルで見た目も楽しめる緋扇貝（ヒオウギガイ）。
味も格別です。
2021.3.10
材料
緋扇貝（ヒオウギガイ）
5枚
ニンニク
１片
白ワイン
100cc
バター
10g
オレガノ
一振り
HIME-LIAイヨカンフレーバーオリーブオイル
炒める用に大さじ１〜２
HIME-LIAイヨカンフレーバーオリーブオイル
仕上げに生がけ用にお好みで
作り方
1.
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、中火で炒める
2.
香りがたったら、白ワイン・緋扇貝・オレガノを一振り加えて蓋を閉じる
3.
貝の蓋が開いてからバターを加えて、緋扇貝に火が通るまで蓋をしてそのまま蒸す。
（だいたい５〜７分ほど。緋扇貝が殻から外れたらOK)
（だいたい５〜７分ほど。緋扇貝が殻から外れたらOK)
4.
器に盛ってイヨカンフレーバーオリーブオイルを少し垂らす
ポイント
愛南町の自然豊かな海で育った、肉厚で濃厚な味のヒオウギガイ。
うさぎ堂さんでお求めいただけます。
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こんな味です
いよかんのいい香り。フルーティな美味しさのオリーブオイルがぴったりです。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
手作りドレッシングとオリーブオイルのお店
ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。
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