ほだか村 ゆずドレッシング (フレンチタイプ)
四国山地でとれたゆずをたっぷりと使いさわやかなフレンチドレッシングに仕立てました。
サラダ以外にも冷奴・湯豆腐また肉料理の和風ソースとしてもご利用いただけます。
紫カリフラワーといくらのライスサラダ
紫カリフラワーといくらのライスサラダのレシピ・作り方です
カリフラワーの紫、いくらの赤、ゆずの黄色と秋の紅葉のような彩りと柚子の香りまで楽しめるちらし寿司のようなライスサラダです
カリフラワーの紫、いくらの赤、ゆずの黄色と秋の紅葉のような彩りと柚子の香りまで楽しめるちらし寿司のようなライスサラダです
2021.9.26
材料1人分
ご飯
200ｇ
カリフラワー（先のつぼみの部分だけ）
70ｇ
いくら（醤油漬け）
40ｇ
ゆずドレッシング（フレンチタイプ）
50ｇ
塩
少々
作り方
1.
材料です
2.
カリフラワーは先の花の部分だけをとり、小さく分けます。
3.
温かいご飯に、カリフラワー、いくら、「ゆずドレッシング」を加えて
混ぜ合わせ、塩で味を整えます。
混ぜ合わせ、塩で味を整えます。
ポイント
カリフラワーを生のままライスサラダにするため、贅沢に穂先だけを使いました。
カリフラワーの先っぽだけって、とっても美味しいんですよ。
ゆず皮の千切りを散らすとおしゃれな一皿になります。
いくらと柚子皮とカリフラワーの鮮やかな一品はお祝いの席にも使えそうですね。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
手作りドレッシングとオリーブオイルのお店
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やっぱり伊予柑！お料理を爽やかに味変するドレッシング活用レポート
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愛媛といえば伊予柑。
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意外なことに、お料理にアレンジしやすい柑橘でもあるんですよ。
みかんを料理に使うの？と驚かれることもありますが、サラダに使ったり、お肉のソースにしたりと万能なんです。食べやすい甘みとさわやかな酸味のバランス、そして伊予柑ならではの香りが食欲をそそります。
ほだか村では伊予柑を皮まで丸ごと使ったドレッシングを４種類展開していますが、中でも「伊予柑 HIME-LIAドレッシング」はその味とおしゃれなボトルから、ギフトにも大人気。
今回はほだか村お料理びよりのアンバサダーさんたちに「伊予柑 HIME-LIAドレッシング」を試していただいたレビューを素敵なレシピと一緒にお届けします。
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もらって嬉しいお土産・帰省暮！愛媛の味を贈るおすすめギフト12選
2021.4.01
春休み、ゴールデンウィーク、お盆に年末年始・・・長期休暇といえば、旅行にでかけたり旧友とあったり、なによりふるさとに帰る楽しみもありますね。
そんな時に用意しておきたいのが、センスのいいお土産です。
最近では「帰省暮」として地域のお土産だけを贈ることもありますね。
そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。
愛媛県といえば「道後温泉」「しまなみ海道」「」など人気スポットがたくさん。
お土産には「みかん」や「タオル」、銘菓もたくさんありますが
知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。
愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
そんな愛媛県産の原料を使って生まれたドレッシングは、まさに愛媛ならではの味と品質です。
愛媛県の道後温泉、大洲や今治、しまなみ海道など主要な観光地でお土産として喜ばれているドレッシングとオリーブオイルをランキングとおすすめシーン別にご紹介します。
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