かつおのカルパッチョ

Name: かつおのカルパッチョ
Yield: 4
Cuisine: 日本
Ingredients: かつお（刺身用）400g; 大根100g; 大葉5枚; にんにく2片; スプラウト1/2パック; お好みのドレッシング適量

かつおのカルパッチョのレシピ・作り方です
鮮度のいいかつおを野菜や大根おろしと一緒に盛り付けてカルパッチョ仕立てにした一皿です

2021.10.22

材料4人分

かつお（刺身用） 400g

大根 100g

大葉 5枚

にんにく 2片

スプラウト 1/2パック

お好みのドレッシング適量

作り方

大根はすりおろして、軽く水気をきり、すりおろしたにんにくと混ぜます

かつおは５ミリくらいにスライスします。
大葉は半分に切ります。

お皿に大葉をしいてかつおのスライスを形良く並べます。大根＆にんにくをひとつまみずつのせて、スプラウトを散らします。
お好みのドレッシングでお召し上がり下さい。

ポイント

かつおは鮮度の良いものをお求め下さい。

おすすめのドレッシング：
・いよかんドレッシング
・青じそドレッシング
・たまねぎドレッシング

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村いよかんドレッシング

冬でも霜が降りない限られた場所でしか収穫できない「越冬完熟伊予柑」をさらに厳選し、皮も実も詰め込んだドレッシングが出来上がりました。果汁の甘味と酢の酸味をバランスよく配合していますので、野菜サラダはもちろん、マリネに最適です。

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ほだか村たまねぎドレッシング

たまねぎをぎっしり詰め込んだ醤油味のドレッシング。国産タマネギをクリーミーにすりつぶし、さらにさわやかな口当たりを実現しました。葉物野菜はもちろんのこと、ゆでたてアツアツのじゃがいもやブロッコリーにぴったり！冷しゃぶやハンバーグのソースにもおすすめ。

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ほだか村青じそドレッシング

食の３重丸セレクション受賞。国産有機栽培の生青じそがたっぷりのノンオイルドレッシング。こだわりの醤油・昆布酢・紀州産梅酢とブレンドしました。生野菜、温野菜、冷奴、焼き魚など幅広い料理に。

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