たまねぎ風味の優しいアレンジかつおのたたきでサラダ寿司

誕生日や卒・入学などのお祝いの席に大活躍しそうなサラダ寿司のレシピ・作り方。

かつおのたたきをたまねぎドレッシングでマリネして、
キャベツを混ぜた寿司めしにトマトやきゅうりをのせました。

玉ねぎには魚臭を抑える効果があるので、ドレッシングのたっぷりたまねぎがかつおをさらに食べやすく美味しくしてくれます。

2021.3.02

材料

かつおたたき 120ｇ

レモン皮すりおろし少々

たまねぎドレッシング 50ｇ

ごはん 200ｇ

キャベツ 50ｇ

市販の寿司酢 20ml（大さじ１と小さじ１）　

トマト 50ｇ

きゅうり適量

レモン皮スライス少々

作り方

材料です。

たたきは５～７ｍｍ幅にスライスし、レモンは皮の黄色い部分だけをすりおろします。

たたきを「たまねぎドレッシング」に漬け込み両面によくなじませて、レモンの皮のすりおろしを加えます。

（3）は冷蔵庫で30分～1時間ねかせます。

キャベツは１ｃｍ角に切りサッと塩ゆでしてさまして水気を絞ります。

温かいご飯にキャベツと寿司酢を加えて酢飯を作ります。

飾り用のトマト、きゅうり、レモンをスライスします。※今回レモンの皮を千切りにしましたが、輪切りを添えてもいいですよ。

（6）のご飯に、マリネードしたたたきを盛りつけて、野菜をトッピングし、レモンを添えます。

ひと口サイズの握り寿司風にアレンジするのもオススメです。

ポイント

漬けこみ後ののこったドレッシングか「たまねぎドレッシング」をかけると、いっそう美味しくいただけます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村たまねぎドレッシング

たまねぎをぎっしり詰め込んだ醤油味のドレッシング。国産タマネギをクリーミーにすりつぶし、さらにさわやかな口当たりを実現しました。葉物野菜はもちろんのこと、ゆでたてアツアツのじゃがいもやブロッコリーにぴったり！冷しゃぶやハンバーグのソースにもおすすめ。

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