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たまねぎ風味の優しいアレンジ かつおのたたきでサラダ寿司

誕生日や卒・入学などのお祝いの席に大活躍しそうなサラダ寿司のレシピ・作り方。

かつおのたたきをたまねぎドレッシングでマリネして、
キャベツを混ぜた寿司めしにトマトやきゅうりをのせました。

玉ねぎには魚臭を抑える効果があるので、ドレッシングのたっぷりたまねぎがかつおをさらに食べやすく美味しくしてくれます。

2021.3.02

材料

かつおたたき 120g
レモン皮すりおろし 少々
たまねぎドレッシング 50g
ごはん 200g
キャベツ 50g
市販の寿司酢 20ml(大さじ1と小さじ1) 
トマト 50g
きゅうり 適量
レモン皮スライス 少々

作り方

1.

材料です。

2.

たたきは5~7mm幅にスライスし、レモンは皮の黄色い部分だけをすりおろします。

3.

たたきを「たまねぎドレッシング」に漬け込み両面によくなじませて、レモンの皮のすりおろしを加えます。

4.

(3)は冷蔵庫で30分~1時間ねかせます。

5.

キャベツは1cm角に切りサッと塩ゆでしてさまして水気を絞ります。

6.

温かいご飯にキャベツと寿司酢を加えて酢飯を作ります。

7.

飾り用のトマト、きゅうり、レモンをスライスします。※今回レモンの皮を千切りにしましたが、輪切りを添えてもいいですよ。

8.

(6)のご飯に、マリネードしたたたきを盛りつけて、野菜をトッピングし、レモンを添えます。

9.

ひと口サイズの握り寿司風にアレンジするのもオススメです。

ポイント

漬けこみ後ののこったドレッシングか「たまねぎドレッシング」をかけると、いっそう美味しくいただけます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/0006front.jpg

ほだか村 たまねぎドレッシング

たまねぎをぎっしり詰め込んだ醤油味のドレッシング。国産タマネギをクリーミーにすりつぶし、さらにさわやかな口当たりを実現しました。 葉物野菜はもちろんのこと、ゆでたてアツアツのじゃがいもやブロッコリーにぴったり! 冷しゃぶやハンバーグのソースにもおすすめ。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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