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チキンステーキ☆夏野菜ソース

香ばしく焼いたチキンステーキに、夏野菜といよかんドレッシングで作ったソースをたっぷりかけました。
柑橘系の香りが絶妙にマッチした1品です。

2021.7.27

材料2人分

鶏もも肉 1枚(250g)
小さじ1/4
コショウ 少々
小さじ1
オリーブ油 小さじ2
ナス 1/2本
ズッキーニ 1/4本
赤パプリカ 1/4本
HIME-LIAオリーブオイル
HIME-LIAイヨカンドレッシング 大さじ2

作り方

1.

鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて塩、コショウ、酒で下味をつける。
フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、鶏肉を入れる。蓋をして皮目から両面を焼く。

2.

鶏肉を取出し、角切りにしたナス、ズッキーニ、赤パプリカを炒める。焼き目がついたら、ほだか村 いよかんドレッシングを入れてまぜる。

3.

器に鶏肉を盛り、ソースをかける。

ポイント

鶏もも肉は、火が通りづらいので、厚みのある部分に切り込みを入れて、弱火でじっくり焼きましょう。

こんな味です

パンにもよく合うメインおかずです。
爽やかなソースが夏にぴったり!

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154305546_th.jpg

伊予柑 HIME-LIAドレッシング

愛媛県の限られた場所でしか収穫できない貴重な「越冬完熟伊予柑」を使っています。米酢に1ヶ月漬け込んだ昆布酢に油・調味料にまでとことんっています。甘めなのでお子様にもおすすめです。 サラダはもちろん、お鍋のつけダレ、唐揚げや生春巻きのソース、冷やっこなどにおすすめ

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

料理家・Rumi

料理家

8歳と4歳の姉妹ママです^^
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。

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