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チキンステーキ☆夏野菜ソース

香ばしく焼いたチキンステーキに、夏野菜といよかんドレッシングで作ったソースをたっぷりかけました。
柑橘系の香りが絶妙にマッチした1品です。

2021.7.27

材料2人分

鶏もも肉 1枚(250g)
小さじ1/4
コショウ 少々
小さじ1
オリーブ油 小さじ2
ナス 1/2本
ズッキーニ 1/4本
赤パプリカ 1/4本
ほだか村 いよかんドレッシング 大さじ2

作り方

1.

鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて塩、コショウ、酒で下味をつける。
フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、鶏肉を入れる。蓋をして皮目から両面を焼く。

2.

鶏肉を取出し、角切りにしたナス、ズッキーニ、赤パプリカを炒める。焼き目がついたら、ほだか村 いよかんドレッシングを入れてまぜる。

3.

器に鶏肉を盛り、ソースをかける。

ポイント

鶏もも肉は、火が通りづらいので、厚みのある部分に切り込みを入れて、弱火でじっくり焼きましょう。

こんな味です

パンにもよく合うメインおかずです。
爽やかなソースが夏にぴったり!

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

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プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38361736_th.jpg

ほだか村 いよかんドレッシング

冬でも霜が降りない限られた場所でしか収穫できない「越冬完熟伊予柑」をさらに厳選し、 皮も実も詰め込んだビタミンたっぷりのドレッシングが出来上がりました。 果汁の甘味と酢の酸味をバランスよく配合していますので、野菜サラダはもちろん、マリネに最適です。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38358285_th.jpg

ほだか村 伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。 愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。 愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。 サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群!ソースとしても役立つ一品です。

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伊予柑 HIME-LIAドレッシング

愛媛県の限られた場所でしか収穫できない貴重な「越冬完熟伊予柑」を使っています。 国産にこだわった、化学調味料・添加物不使用の完全無添加ドレッシング。米酢に1ヶ月漬け込んだ昆布酢に油・調味料にまでとことんっています。甘めなのでお子様にもおすすめです。 サラダはもちろん、お鍋のつけダレ、唐揚げや生春巻きのソース、冷やっこなどにおすすめ

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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

料理家・Rumi

料理家

8歳と4歳の姉妹ママです^^
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。

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