キヌアとルッコラのえびピラフ風サラダ

キヌアとルッコラのえびピラフ風サラダのレシピ・作り方です

ヘルシーな食材として注目を集めている「キヌア」はプチプチした食感が魅力です
サラダにトッピングするのも美味しい食材ですが、プチプチ食感を主役にすると楽しいサラダになりそう！

茹でたキヌアをピラフ風にフライパンでソテーして、季節のルッコラもたっぷりと加えました。

2021.8.19

材料4人分

キヌア（乾燥）４０ｇ

むき海老 50ｇ

ルッコラ 15ｇ

ミニトマト 3個

フレンチドレッシング 40ｇ

ナンプラー小さじ1

HIME-LIAオリーブオイル大さじ１/２

塩コショウ適量

作り方

材料です。

キヌアを茹でます。
水150～200ｃｃで10分間ゆで、その後3分間蒸らします。

仕上がり量は約120gほどになります

キヌアとむき海老をオリーブオイルでソテーし、ナンプラーと塩コショウで下味をつけて冷まします。

ルッコラは飾り用と混ぜ込み用に分けて切り、トマトも４つに切ります。

（3）が冷めたら、ルッコラ（混ぜ込み用）、トマトを加え「フレンチドレッシング」をまわしかけてあえます。

塩コショウで味を整えて、飾り用のルッコラを敷いたお皿に盛りつけます。

こんな味です

プチプチとした食感が大好きな方にぴったりです！

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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もらって嬉しいお土産・帰省暮！愛媛の味を贈るおすすめギフト12選

2021.4.01

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そんな時に用意しておきたいのが、センスのいいお土産です。
最近では「帰省暮」として地域のお土産だけを贈ることもありますね。

そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。

愛媛県といえば「道後温泉」「しまなみ海道」「」など人気スポットがたくさん。
お土産には「みかん」や「タオル」、銘菓もたくさんありますが
知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。

愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
そんな愛媛県産の原料を使って生まれたドレッシングは、まさに愛媛ならではの味と品質です。

愛媛県の道後温泉、大洲や今治、しまなみ海道など主要な観光地でお土産として喜ばれているドレッシングとオリーブオイルをランキングとおすすめシーン別にご紹介します。

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