海老とアボカドの豆腐プディング

Name: 海老とアボカドの豆腐プディング
Cuisine: 日本
Ingredients: 絹ごし豆腐１／２丁; アボカド１個（１９０ｇ）; 無頭海老８尾; 大葉１２枚; 削り節１パック（３ｇ）; 青じそドレッシング50g

海老とアボカドを豆腐でまとめたプディングのレシピ・作り方です。
味の決め手は青じそドレッシング。
大葉も混ぜ込むので、香り爽やかな一品です。

2021.5.05

材料

絹ごし豆腐１／２丁

アボカド１個（１９０ｇ）

無頭海老８尾

大葉１２枚

削り節１パック（３ｇ）

青じそドレッシング 50g

作り方

材料です

絹豆腐は水切りしておきます。

海老は殻と背ワタをとって塩ゆでし、飾り用に４尾残して、あとは刻みます。

アボカドもサイコロ大に刻み、大葉は飾り用に４枚のこして、残りは千切りにします。

ボールに豆腐、刻んだ海老、アボカド、大葉を入れます。

（5）のアボカドをつぶすようにして混ぜ合わせて「青じそドレッシング」を加えて味付けします。

お皿に大葉を敷いて、アイスクリームディッシャーで（6）を盛り付け、海老を飾ります。

仕上げにもお好みで青じそドレッシングをどうぞ！

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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