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デリ風さつまいもサラダ

デパ地下のお惣菜、デリ風のさつまいもサラダをお家で作りましょう♪

2022.7.19

材料4人分

さつまいも 2本
(A)
伊予柑 HIME-LIAドレッシング 大さじ2
マヨネーズ(ひよこ豆のマスタードマヨネーズ) 大さじ2
はちみつ 小さじ1/2
パセリ 適量
粗びき黒こしょう 適量

作り方

1.

さつまいもは輪切りにして水にさらし、耐熱容器に入れて600wレンジで5分ほど、すっと竹串が通るまで加熱して、熱いうちにマッシャーで軽く潰す。

2.

(A)の材料をボウルに入れて混ぜ、さつまいもの粗熱が取れたら加え、全体的にしっかりと混ぜ合わせる。

3.

器に盛り、パセリと粗びき黒こしょうをかける。

ポイント

黒いマットな器に高さを出して盛り付けると、おもてなしにもぴったりです。

こんな味です

ひよこ豆のマスタードマヨネーズがさつまいもの甘みとマッチします♪
通常のマヨネーズで作る場合は、粒マスタードを追加してください。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154305546_th.jpg

伊予柑 HIME-LIAドレッシング

愛媛県の限られた場所でしか収穫できない貴重な「越冬完熟伊予柑」を使っています。米酢に1ヶ月漬け込んだ昆布酢に油・調味料にまでとことんっています。甘めなのでお子様にもおすすめです。 サラダはもちろん、お鍋のつけダレ、唐揚げや生春巻きのソース、冷やっこなどにおすすめ

このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター 宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
20〜30代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています!

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