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塩分不使用 マリネ オリーブオイル

きのこのレモンオイルパスタ

秋に食べたいきのこのパスタをレモンの香りで仕上げました♪

2022.10.07

材料1人分

パスタ 1人前
1L
小さじ1
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
みじん切りにんにく 1かけ分
鷹の爪 1本
お好きなきのこ 適量
醤油 小さじ1
レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル 適量

作り方

1.

たっぷりの水に塩を入れて沸騰したら、パスタを入れて表示分数より1〜2分少なめに茹でる

2.

フライパンに 自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルとみじん切りにんにくと鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りが立ったら、ほぐしたきのこを入れ、あまり触らず焼き付ける

3.

きのこに焼き目がついたら、醤油を鍋肌から入れ、パスタの茹で汁を大さじ1とパスタを加えて、全体をざっと混ぜる

4.

器に盛り付け、 レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを回しかける

ポイント

パスタはたっぷりの湯と規定量の塩で茹でることで、麺自体に味がつき美味しく仕上がります。
きのこはじっくりと旨味を引き出すために焼き付けましょう。

こんな味です

きのこの旨味をじっくりと引き出し、爽やかな レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルで仕上げました。
レモンの香りがパスタに程よい風味を与えてくれるので、醤油の量は控えめでも、美味しく仕上がります。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154355488_o1.jpg

レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実とレモンの皮を一緒に搾った、レモンの香りが濃いオリーブオイルです。新鮮な冷凍オリーブ果実を搾るので、1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
レモンとオリーブの爽やかな風味は料理のアクセントにもぴったりです!

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター 宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
20〜30代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています!

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