きのこのレモンオイルパスタ

Name: きのこのレモンオイルパスタ
Yield: 1
Cuisine: 日本
Ingredients: パスタ１人前; 水１L; 塩小さじ１; 自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル大さじ１/２; みじん切りにんにく１かけ分; 鷹の爪１本; お好きなきのこ適量; 醤油小さじ１; レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル適量

秋に食べたいきのこのパスタをレモンの香りで仕上げました♪

2022.10.07

材料1人分

パスタ１人前

水１L

塩小さじ１

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル大さじ１/２

みじん切りにんにく１かけ分

鷹の爪１本

お好きなきのこ適量

醤油小さじ１

レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル適量

作り方

たっぷりの水に塩を入れて沸騰したら、パスタを入れて表示分数より１〜２分少なめに茹でる

フライパンに自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルとみじん切りにんにくと鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りが立ったら、ほぐしたきのこを入れ、あまり触らず焼き付ける

きのこに焼き目がついたら、醤油を鍋肌から入れ、パスタの茹で汁を大さじ１とパスタを加えて、全体をざっと混ぜる

器に盛り付け、レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを回しかける

ポイント

パスタはたっぷりの湯と規定量の塩で茹でることで、麺自体に味がつき美味しく仕上がります。
きのこはじっくりと旨味を引き出すために焼き付けましょう。

こんな味です

きのこの旨味をじっくりと引き出し、爽やかなレモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルで仕上げました。
レモンの香りがパスタに程よい風味を与えてくれるので、醤油の量は控えめでも、美味しく仕上がります。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154355488_o1.jpg

レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実とレモンの皮を一緒に搾った、レモンの香りが濃いオリーブオイルです。新鮮な冷凍オリーブ果実を搾るので、1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
レモンとオリーブの爽やかな風味は料理のアクセントにもぴったりです！

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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

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このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター　宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜　主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！

Instagram

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Webサイト

https://linktr.ee/rina_kitchen4

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