プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
シーフードサルピコン(スペイン風マリネ)
シーフードサルピコン(スペイン風マリネ)のレシピ・作り方です。
スペインバルがお好きな方にうれしい、お家バルレシピ
「サルピコン」は『細かく切った』という意味で、具材は何を入れても自由です！
スペインバルがお好きな方にうれしい、お家バルレシピ
「サルピコン」は『細かく切った』という意味で、具材は何を入れても自由です！
2022.8.31
材料2人分
エビ
60g
タコ
60g
玉ねぎ
中1/4個
きゅうり
小1本
赤パプリカ
1/4個
セロリ
1/4本
酢
大さじ2
レモン果汁
小さじ1
塩
小さじ1
胡椒
少々
HIME-LIAオリーブオイル
大さじ３
作り方
1.
魚介が生の場合はあらかじめ茹で、1cm角の大きさに切る
（今回は共に茹でてあるものを使用）
（今回は共に茹でてあるものを使用）
2.
玉ねぎ・きゅうり・赤パプリカ・セロリを5㎜角の大きさに切る
3.
野菜を混ぜ合わせて塩をまぶし、5分ほど置く
4.
魚介を混ぜ合わせ、酢・レモン果汁・胡椒を加えて混ぜたあと、オリーブオイル加え、さらに混ぜる
ポイント
塩は先に振ることで水分やうまみが出ます。
1㎝角・5㎜角と書きましたが、大きさは大体で大丈夫です。
野菜も玉ねぎさえあれば、大体のものはおいしいです。
こんな味です
ほとんど切って合えるだけの簡単ですが、旨味が合わさってとってもおいしいです。
やっぱりきりっと冷えた白ワインと共にいただきたい。
トマトを入れてもいいです。
出来立ては野菜のシャキシャキ感と、エッジの効いた味
一晩寝かすと馴染んでまろやかになるので、どちらもお好みで。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
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