ローストポーク

フライパンで焼いてからオーブン機能でもう一度焼く丁寧な火入れで、お肉の美味しさを引き出す本格レシピ。

サラダ油ではなくオリーブオイルを使って焼くと、さっぱりとした焼き上がりになります。

PR:このレシピはHIME-LIAアンバサダーからの投稿です

2022.12.26

材料4人分

豚ロース(ブロック) 1キロ

塩大さじ３

HIME-LIAオリーブオイル（フライパン加熱用）大さじ２

HIME-LIAオリーブオイル（ソース用）大さじ２

玉ねぎ１個

にんにく３こ

ハーブ（ローズマリー・セージ）

白ワイン大さじ２

作り方

豚ロースに切り目をいれ、塩をまんベんなくすりつける。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を全面を焼き、焦げ目をつける。

玉ねぎをみじん切りにする。

ガスレンジのココットに肉、ニンニク、玉ねぎ、ローズマリー、セージを入れて30分焼く。
※オーブンでも可

出来上がったら、肉を取り出す。
煮汁にオリーブオイル、白ワインを入れて煮詰め、ソースを作る。

食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、5をかけて完成です。

ポイント

最初にフライパンでしっかり焼き目をつけると、旨味が閉じ込められます。
HIME-LIAオリーブオイルを使って焼くことで、油臭くない、お肉本来の美味しさを楽しめる仕上がりに。

塊肉をおしゃれに食べたい時には「食べやすいオリーブオイル」が大活躍です。オイルの味がそのままお料理の味わいにつながりますよ。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる日本初のクラフトオリーブオイルです。

この商品のレシピをもっと見る　

オンラインショップで買う

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

この商品のレシピをもっと見る　

オンラインショップで買う

このレシピを投稿したのは

demiyo

世界と日本各地の料理研究家

お料理作ることとガーデニング、音楽、美術鑑賞、海外旅行などが好きです。

Instagram

https://www.instagram.com/demiyo_0516

> このアンバサダーの投稿をもっと見る

こちらのレシピもおすすめです

こちらのコラムもおすすめです

【インタビュー】宗像里菜さん（フードコーディネーター）の「食べると作る、気遣いに溢れたレシピ」

2021.8.30

ほだか村アンバサダーとしてもご活躍のフードコーディネーター宗像里菜さん

里菜さん考案のレシピは、簡単なのにしっかりオシャレ。
調理例の盛り付けも洗練されていて、丸ごと真似したくなります。
毎日食卓に並べたくなる"生活に寄り添った"レシピの数々は、里菜さんならではのセンスです。

これらのお料理はどのように生まれるのでしょうか？
今回は里菜さんに、フードコーディネーターというお仕事のこと、食へのこだわりなどたっぷりお伺いしました！

>　続きを見る

【実食レポート】かまぼこに合うオリーブオイルは？

2025.7.31

Xにてほだか村のアカウントと交流のある山上蒲鉾店さまが、「さしみかまぼこにあわせる醤油とオリーブオイルの組み合わせ」について実験してくださいました。
そこで、ほだか村でも蒲鉾にあうオリーブオイルレシピを考えてみることにしました！

>　続きを見る

お母さんありがとう！母の日に作りたい手作りごはん＆スイーツ16選

2021.3.22

母の日に作りたい、おすすめの「手作りごはん」と「手作りスイーツ」のレシピをほだか村スタッフが選んでみました♪

いつも頑張っているお母さんへ、カーネーションやちょっとしたギフトと一緒に、何かサプライズを・・・とご検討されているなら、心を込めたおいしいお料理をプレゼントしてみませんか？

お子様・お父さんが簡単に作れて食卓がパッと華やかになる、洋食メニューやサラダ、デザートまでおしゃれなおもてなしレシピが盛りだくさん。

今回は「母の日にはお母さんに喜んでもらいたい」という方にご活用いただきたいレシピをお届けします！

>　続きを見る