ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実とゆずの皮を一緒に搾ったフレーバーオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。ゆずとオリーブのフルーティな風味はサラダのドレッシングにも、バニラアイスにもぴったりです。
赤かぶのゆず甘酢漬け
2021.11.02
材料
ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
大さじ１
赤かぶ
１個
砂糖
大さじ３〜
米酢
大さじ３〜
塩
適量
作り方
1.
赤かぶはよく洗って土などを落とし、４等分にして薄切りにし、塩をまぶして１５分ほど置いておく。
2.
ボウルに砂糖・米酢を入れしっかり混ぜ合わせ、水気をしっかりと絞った⑴を加え、ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルも加えてよく混ぜ合わせる。
ポイント
赤かぶはお酢と反応しきれいな赤色に染まるので、色を見て楽しめるガラスの器に盛り付けます。
口が狭いグラスのような器だと、薔薇の花びらのようになってきれいです！
砂糖・米酢の量は、赤かぶの大きさや好みに応じて変えてください♪
こんな味です
ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを加えることで、ゆずの香りとオリーブオイルのコクがプラスされます。
彩りも良く、和食にも洋食にも合う箸休めにぴったりな一品です。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主
【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪
【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！
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