プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
お刺身用マグロで作る自家製ツナ
HIME-LIAオリーブオイルがあればツナも手作りできるんですよ！
ツナ缶のオイルは捨てがちですが、これならオイルも味わいたくなります。
パスタソースにしたり、そのままパンにつけて食べるのも美味しそうですね＾＾
ツナ缶のオイルは捨てがちですが、これならオイルも味わいたくなります。
パスタソースにしたり、そのままパンにつけて食べるのも美味しそうですね＾＾
2024.9.30
材料2人分
マグロ
1さく（150g前後）
塩
小さじ１
にんにく
１片
赤唐辛子（種とヘタを取り、半分にちぎる）
1/2本（
HIME-LIAオリーブオイル
150ml～お鍋と魚が8割程度つかる量
ローリエ
１枚
粒胡椒
5粒
タイム・バジル・キャラウェイ等乾燥ハーブ
お好みで
作り方
1.
マグロに塩をまぶし、15分ほど置く
表面の水分をキッチンペーパーでよくふき取る
表面の水分をキッチンペーパーでよくふき取る
2.
小さめのお鍋にマグロと材料を全て入れ、オリーブオイルを注ぎ、弱めの中火にかける
オイルがふつふつとしてきたら極弱火にして10分ほど加熱する
オイルがふつふつとしてきたら極弱火にして10分ほど加熱する
3.
裏返して10分ほど加熱する
火を止め、粗熱が取れたら保存容器にオイルごと入れる
火を止め、粗熱が取れたら保存容器にオイルごと入れる
ポイント
火は最初以外はずっと弱火で（高温で煮ると固くなってしまうため）
お子様向けにはニンニク・唐辛子もなく、塩だけでも旨味が出ておいしいです。
その場合は作った後に細かくほぐしてマヨネーズで和えるのがおすすめです。
こんな味です
自家製のツナは市販品とはまた違ったおいしさになります！
お子様にはほぐしてサンドイッチなど、大人にはハーブやスパイスを利かせてそのままおつまみや
パスタに入れてもおいしいです。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
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