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トマト オリーブオイル イチジク

かぶのポタージュ

クリスマスのおもてなしにぴったりの見た目のポタージュは
「おかわり!」と言いたくなるような優しい旨みがぎゅっと詰まっています。

2021.2.09

材料

かぶ 1個
ブロックベーコン 70g
プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン 小さじ1
(A)
無調製豆乳 200ml
200ml
めんつゆ 大さじ1
プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン 適量
ピンクペッパー 適宜

作り方

1.

かぶは葉を切り落としてよく洗い、皮を剥いて薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして600wレンジで4分加熱する。

2.

ベーコンは粗みじん切りして、 プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージンを引いた鍋に入れて中火で炒め、かぶを加えて潰すように炒める。

3.

大体潰れたら粗熱をとり、ミキサーに入れて(A)を加え、滑らかになるまで攪拌する。

4.

器に盛り プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージンを点々と落とし、お好みでピンクペッパーを乗せる。

ポイント

小さなカクテルグラスに入れてクリスマスメニューの前菜をイメージしました。
ポタージュの上に プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージンをスプーンで少しずつ落として
ピンクペッパーとハーブを飾ります。

こんな味です

とても優しい味だけど、 プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージンによって
引き出されたベーコンのコクも味わえる一品です。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター 宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
20〜30代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています!

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