HIME-LIA白ワインソルト
ワインの風味がするお塩で東温市で生産された無農薬ハーブを加えて、さらに香りよく仕上げたワインソルトシリーズです。
白ワインソルトは、あっさりとしたお料理に合うようにタイムとオレガノ、そしてローズマリーをブレンドしています。HIME-LIAオリーブオイルと合わせてお使いください。
白ワイン塩で洋風ちらし寿司
ハーブの香りで風味豊かな白ワイン塩を使った、ワインに合う大人が喜ぶちらし寿司です。
2023.5.24
材料2人分
〈白ワイン塩酢飯〉
白ワイン塩
小さじ１弱
ご飯
２人前（炊き上がったご飯３００gほど）
白ワインビネガー
小さじ２
砂糖
小さじ１
〈具材〉
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
適量
スモークサーモン（薄切り）
適量
刺身用ホタテ（薄切り）
適量
アボカド（角切り）
適量
トマト（薄切り）
適量
グレープフルーツなど柑橘類（薄切り）
適量
かいわれ大根
適量
〈盛り付け用〉
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
適量
白ワイン塩
適量
作り方
1.
スモークサーモンと刺身用ホタテをボウルに入れ、自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを回しかけマリネしておく。
2.
〈白ワイン塩酢飯〉の調味料をよく混ぜ合わせ、炊き上がったご飯が熱いうちに全体に回しかけ、うちわであおぎながら全体を混ぜる。
3.
②をセルクルに敷き詰めて皿に乗せ、上に①でマリネしたスモークサーモンと刺身用ホタテを乗せ、かいわれ大根以外のその他の具材をバランス良く乗せる。
4.
盛り付け用の 自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルと白ワイン塩を皿の縁に飾り、かいわれ大根を散らす。
ポイント
白ワイン塩だからの美味しさを活かした、シンプルながら華やかなちらし寿司
盛り付けも一工夫して、お店のように楽しみましょう♪
こんな味です
白ワイン塩の美味しさを活かすため、白ワインビネガーで酢飯を作ります。
華やかな香りが白ワイン塩に含まれるハーブとも相性抜群です。
柑橘類を盛り付けに使うのも、更に華やかな香りが足されるおすすめポイントです。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主
【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪
【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！
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