プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
かぶの葉のシンプル炒め
捨ててしまいがちなかぶの葉っぱを使って、食卓に彩りを♪
少しのコツで旨みが広がる一品に格上げです。
少しのコツで旨みが広がる一品に格上げです。
2022.5.30
材料2人分
かぶの葉
適量（今回は小５玉分）
にんにく
ふたかけ
輪切り唐辛子
適量
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
大さじ１/２
塩
ふたつまみ
料理酒or白ワイン
大さじ１
醤油
小さじ１〜
作り方
1.
にんにくは縦半分に切って包丁の背で潰し、かぶの葉はざく切りにする。
2.
フライパンに自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらかぶの葉・塩を加える。
3.
しんなりしてきたら料理酒（or白ワイン）を加え蒸し焼き状態にし、水分が少なくなったら醤油を鍋肌から入れ、全体に味を絡める。
ポイント
にんにくは包丁の背で潰すと、より香りが豊かに広がります。
かぶの葉を加える時は、太めの茎の方から入れると良いです。
こんな味です
料理酒を加えることで旨みが凝縮され、ただの炒め物が格上げされます♪お好みで白ワインでも代用できます。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主
【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪
【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！
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