蕪と鶏胸肉のマスタード炒め

Name: 蕪と鶏胸肉のマスタード炒め
Yield: 2
Cuisine: 日本
Ingredients: かぶ中２個; 鶏むね肉１枚; HIME-LIAオリーブオイル大さじ２; 塩小さじ1/2; 粒マスタード大さじ１; ブロッコリー（蕪に葉がついていれば葉を使用）お好みで

鶏むね肉をオリーブオイルで漬け込んでおくことでしっとり滑らかになり、旨味が増します。
蕪は火が通りやすいので短時間でさっと作れます！

2023.2.22

材料2人分

かぶ中２個

鶏むね肉１枚

HIME-LIAオリーブオイル大さじ２

塩小さじ1/2

粒マスタード大さじ１

ブロッコリー（蕪に葉がついていれば葉を使用）お好みで

作り方

■下味
鶏むね肉を一口大にそぎ切りにし、保存袋に入れ、塩を揉みこむ
オリーブオイルを入れ、更に揉みこんだら30分～半日ほど置く

ブロッコリーは固めに茹でておく
蕪は皮をむき、くし切りにする

フライパンに薄くオリーブオイルを引き中火で熱し、鶏むね肉を入れる。
焼き色が付いたら蕪を入れ、少し火を弱め火が通るまで炒める。
火が通ったらブロッコリーを入れ、粒マスタードをさっと混ぜ合わせる。
塩で味を調整して完成。

ポイント

蕪の葉がついている時はブロッコリーではなく葉を使用するとより簡単で美味しいです！
※入れるタイミングは蕪の根に火が通ってからさっと炒める。

こんな味です

蕪の甘味と粒マスタードの酸味、しっとりとした鶏むね肉の旨味がオリーブオイルでまとめられ、とてもおいしいです◎

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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やまだとーこ

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